Thịt bò và bông thiên lý đều là những loại thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Món thịt bò xào bông thiên lý rất dễ làm, phù hợp với bữa cơm gia đình ở cả ba miền.
Cùng #higlumcom khám phá ngay nào!
2 cách nấu thịt bò xào bông thiên lý ngon
Cách 1
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Hoa thiên lý: 200gr
- Thịt bò: 300gr
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 2 tép
- Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, đường, dầu hào, dầu ăn…
Cách làm thịt bò xào bông thiên lý
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Linh hồn của món thịt bào xào bông thiên lý là bông thiên lý. Trước tiên bạn chọn mua loại bông thiên lý tươi, mới, không bị dập nát thì xào lên mới giòn ngon. Bông thiên lý mua về bạn ngắt bỏ phần hoa bị úa vàng và phần cuống già. Rửa hoa với nước lạnh rồi vớt ra rổ để ráo. Khi rửa bạn chú ý nhẹ tay để tránh hoa bị dập nát, xào sẽ không ngon.
– Tiếp đó bạn bóc vỏ tỏi và hành tím, đập dập rồi băm nhỏ
– Thịt bò bạn mua loại thịt ngon, còn tươi mới, màu hồng, độ đàn hồi tốt. Thịt bò mu về bạn rửa sạch, thái mỏng. Khi thái bạn chú ý thái theo thớ thịt để khi ăn không bị dai nhé! Thịt bò tiếp đó bạn ướp với 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng hạt nêm, ½ muông tiêu, 1 muỗng hành tỏi băm. Trộn đều để gia vị thấm vào thịt bò, ướp trong 25 – 30 phút.
Bước 2:Xào bò
– Bắc một chiếc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo. Khi chảo dầu đã sôi bạn cho hành tỏi vào phi thơm, cho tiếp thịt bò xào rồi đảo đều tay.
– Bạn xào dưới lửa lớn, đảo đều tay khoảng 3 phút rồi trút bò ra đĩa. Bạn không nên xào lâu vì sẽ khiến thịt bò bị dai.
Bước 3:Xào hoa thiên lý
– Bạn tiếp tục cho dầu ăn vào chảo. cho hoa thiên lý vào chảo rôi xào đêu tay. Để hoa thiên lý giữ màu xanh tự nhiên bóng đẹp.
Bước 4:Hoàn thành
– Xào hoa thiên lý vừa chín tới thì bạn cho thịt bò vào xào chung. Bạn đảo nhanh tay, nêm thêm 1 muỗng nước mắm, một chút mì chính rồi đảo thật đều.
– Khi hoa thiên lý xào thịt bò chín, nếm vị vừa ăn thì bạn trút ra đĩa và thưởng thức. Bạn có thể trang trí lên trên vài cọng hành ngò để đĩa thức ăn được đẹp mắt.
Món thịt bò xào hoa thiên lý nên ăn khi con nóng, thịt bò mềm ngọt, bông thiên lý giòn mát ăn đưa cơm vô cùng.
Cách 2
Nguyên liệu làm thịt bò xào hoa thiên lý
- 200g phi lê thịt bò
- 400g hoa thiên lý
- 150g nấm trâm vàng (hoặc nấm rơm)
- Hành hoa: 2 – 3 nhánh
- Ớt hiểm hoặc ớt sừng: 1 – 2 trái
- Hành khô, tỏi: 1 – 2 củ
- Gia vị nêm nếm: Muối, hạt nêm, mì chính, nước mắm, tiêu, dầu ăn…
Lưu ý:Bạn mua thịt bò tươi sống, hạn chế mua loại thịt bò đông lạnh tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây mất an toàn. Ngoài ra bạn cũng nên tham khảo cách chọn thịt bò trước ở nhà để chọn muua được những miếng thịt chất lượng.
Sơ chế nguyên liệu
– Tỏi và hành khô bạn bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
– Tiếp đó bạn thái nhỏ thịt bò thành các miếng mỏng vừa ăn, khi thái chú ý thái theo thớ, không thái miếng dày vì thịt sẽ bị dai, còn thái miếng mỏng thịt sẽ bị vụn. Tiếp đó bạn cho hạt tiêu, hạt nêm, muối, dầu ăn, hành tỏi băm nhuyễn vào thịt bò rồi trộn đều. Bạn ướp thit trong 15 – 20 phút để thịt ngấm gia vị.
– Bạn tách nấm trâm vàng, cắt gốc rồi rửa sạch.
– Hành lá và ngò rí cắt gốc, rửa sạch lá.
– Hoa thiên lý nhặt vỏ những lá úa héo, rửa nhẹ tay vào lần với nước lạnh rồi vớt ra để ráo. Bạn nấu một nồi nước sôi, thả hoa thiên lý vào chân sơ rồi vớt ngay ra bát nước lạnh. Cách làm này giúp hoa thiên lý giữ được màu xanh và độ giòn.
– Ớt hiểm bỏ cuống, rửa nước rồi thái nhỏ.
Thực hiện
Đầu tiên bạn cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo, cho hành tỏi vao phi thơm.
Tiếp đó bạn cho thịt bò và nấm vào xào. Vì thịt bò và nấm nhanh chín nên bạn đảo đều tay rồi cho bông thiên lý vào xào chung. Bạn nêm gia vị gồm 1 muỗng nước mắm, một chút mì chính và hạt tiêu rồi đảo nhanh tay để thịt bò, nấm, hoa thiên lý thấm gia vị, giữ độ ngọt ngon. Trước khi tắt bếp khoảng 1p bạn cho hành ngò vào đảo đều là được.
Món ăn đã hoàn thành bạn gắp ra đĩa, rắc lên chút hạt tiêu và vài miếng ớt, ngò rí trang trí cho đẹp mắt nhé!
2. Những công dụng tuyệt vời của hoa thiên lý
Tăng cường sức đề kháng
Bông thiên lý có nhiều tác dụng với sức khỏe. Đầu tiên là hoa thiên lý giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể nhờ vào hàm lượng dinh dưỡng dồi dào và phong phú. Theo kết quả nghiên cứu hoa thiên lý có chứa nhiều chất xơ, chất đạm, chất đường bột, các loại vitamin và khoáng chất, là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe.
Hỗ trợ điều trị an thần
Bông thiên lý theo nghiên cứu đông y có tính bình, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, làm mát cơ thể. Ngoài ra bông thiên lý còn có tác dụng an thần, giúp giấc ngủ sâu và ngon hơn.
Hỗ trợ điều trị vô sinh
Nghiên cứu cho thấy hoa thiên lý có tác dụng hỗ trợ điều trị vô sinh. Nguyên nhân là do hoa thiên lý có chữa kẽm tác dụng loại bỏ chì bị nhiễm trong quá trình giải phóng tinh dịch.
Hỗ trợ kháng viêm tốt
Bên cạnh đó hoa thiên lý còn có tính kháng viêm và diệt khuẩn, nhờ đó còn có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh viêm giác mạc và viêm kết mạc hiệu quả.
Hỗ trợ điều trị rôm sảy
Hoa thiên lý là loại thực phẩm có tính mát nên hiệu quả trong việc điều trị rôm sảy. Bạn có thể sử dụng hoa thiên lý để nấu bột hoặc nấu canh cho trẻ sẽ giúp trẻ giảm rôm sảy.
Hỗ trợ điều trị giảm đau
Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng bông thiên lý xào thịt bò có tác dụng giảm đau.
Hỗ trợ điều trị mất ngủ
Bài thuốc chữa bệnh mất ngủ trong dân gian được áp dụng rất phổ biến. Bạn dùng 30g hoa thiên lý, 10g hoa nhài, 14g tâm sen sắc lấy nước uống. Sau 1 tuần sẽ thấy hiệu quả. (nguồn: higlumcom)
