Mì xào bò là món được nhiều người yêu thích không chỉ vì bề ngoài đẹp mắt, mà còn vì hương vị đậm đà cùng giá trị dinh dưỡng mà món ăn mang đến.
Cùng #higlumcom khám phá 3 cách chế biến mì xào bò, cũng những lưu ý quan trọng giúp món ăn hấp dẫn hơn nhé!
Mì xào bò hành tây
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị món mì xào bò
- 4 gói mì tôm
- 300gr thịt bò xào
- 1 bó rau cải thìa hoặc cải ngọt
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 1 củ hành tím
- 1 – 2 tép tỏi
- 2 – 3 nhánh hành lá
- 1 nhúm ngò rí
- Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, đường, mì chính, tương ớt, dầu ăn…
Cách làm món mì xào bò như sau
Bước 1
– Trước tiên bạn nhặt bỏ lá úa của rau cải thìa, rửa sạch với nước rồi cắt thành các khúc chừng 5 cm.
– Cà rốt bạn gọt bỏ. Bạn có thể tỉa thành hình hoa hoặc đơn giản hơn thì bào sợi hoặc cắt miếng mỏng.
– Miếng thịt bò bạn rửa cho sạch rồi để ráo. Thái thịt bò thành các miếng mỏng vừa ăn. Tiếp đó bạn ướp thịt bò với 1 muỗng dầu hảo, nửa muỗng hạt nêm và 1 muỗng tỏi hành băm nhỏ.
– Hành tây bạn bóc vỏ, rửa nước cho sạch rồi bổ múi cau.
– Ngò và hành lá bạn bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt khúc.
– Mì tôm bạn chần vắt mì qua nước sôi cho mì nở mềm rồi vớt ra rổ để ráo nước.
Bước 2: Xào thịt bò
– Bắc chảo lên bếp, chảo đã nóng bạn cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo rồi phi thơm hành tỏi.
– Tiếp đó bạn cho thịt bò đã ướp gia vị vào xào. Bạn lưu ý để lửa to và đảo nhanh tay để bò không bị dai.
– Khi thịt bò vừa chín tới bạn cho cà rốt và hành tây vào xào. Đảo một lúc thì bạn cho cải thìa vào xào rồi nêm 1 muỗng hạt nêm, 1/muỗng nước mắm, chút hạt tiêu và mì chính, trộn thật đều cho nguyên liệu thấm gia vị. Khi rau củ đã chín bạn trút ra đĩa.
Bước 3: Xào mì bò
– Bạn sử dụng một chiếc chảo chống dính, chảo nóng bạn cũng phi thơm hành tỏi rồi cho mì tôm vào xào.
– Sợi mì đã săn lại bạn bạn thịt bò đã xào với các loại rau củ vào xào chính. Bạn đảo đều tay để thịt bỏ lẫn với mì rồi nêm lại gia vị cho vừa ăn.
– Khi mì đã chín, bạn cho hành ngò vào rồi đảo đều lần cuối và tắt bếp. Món mì xào bò đã hoàn thành bạn ăn cùng nước tương hay tương ớt đều ngon lắm!
Mì xào bò hành tím
Thành phẩm
Món mì xào bò rất dễ chế biến, là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Sợi mì dai mềm vừa phải kết hợp với thịt bò và rau củ tươi tại nên món ăn vừa thơm ngon lại đầy đủ chất dinh dưỡng. Bạn tham khảo công thức chế biến món mì xào bò hành tây dưới đây nhé!
- 4 – 5 gói mì
- 300gr thịt thăn bò (Bạn có thể sử dụng ba chỉ bò nếu thích)
- 1 bó rau cải thìa
- 2 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- ½ củ tỏi
- 1 củ hành tím
- 1 nắm ngò rí, hành hoa
- Gia vị nấu nướng bao gồm: Dầu ăn, dầu hào, xì dầu, mì chính, muối, tiêu, hạt nêm…
Sơ chế nguyên liệu
– Bạn bóc vỏ hành tỏi rồi băm nhỏ
– Thịt bò bạn rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Bạn ướp thịt với 1 muỗng hành tỏi băm, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng xì dầu và 1 chút tiêu xay.
– Cải thìa bạn tách lá, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn
– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái miếng mỏng hoặc múi cau tùy thích
– Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn, có thể tỉa hoa cho đẹp
– Hành ngò bạn cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt khúc.
– Với mì tôm bạn chần qua với nước sôi rồi để ra rồi cho ráo nước.
Các bước thực hiện
Bước 1. Xào thịt bò.
– Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo. Dầu nóng bạn cho hành tỏi vào phi vàng rồi cho thịt bò vào. Bạn đảo nhanh tay và để lửa lớn để thịt bò không bị ra nước.
– Khi thịt bò vừa chín tới thì bạn cho cà rốt và hành tây vào xào chung. Bạn nêm thêm chút hạt nêm, đảo đều rồi tắt bếp, trút ra đĩa.
Bước 2. Xào mì bò.
– Vẫn với cái chảo đó bạn cho chút dầu ăn rồi cho mì gói vào xào.
– Khi sợi mì đã thấm dầu bạn cho thịt bò đã xào với rau củ vào xào đều. Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc hành ngò lên trên rồi có thể tắt bếp.
Bước 3. Thành phẩm và thưởng thức.
Bạn trút mì xào bò ra đĩa. Có thể cắt vài miếng cà chua và dưa leo lên trên để trang trí.
Mì xào bò rau cải
Nguyên liệu
- Mì tôm: 4 gói
- Cải thìa: 1 bó
- Thịt bò: 300gr
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: ½ củ
- Tỏi: 2 tép
- Hành khô: 1 củ
- Hành lá, ngò rí: 1 bó nhỏ
- Gia vị: Hạt nêm, muối, dầu hào, nước mắm, dầu ăn, mì chính, hạt tiêu…
Sơ chế
– Hành tím bạn bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
– Thịt bò bạn cắt miếng vừa ăn, ướp với gia vị muối, mì chính, dầu hào, tỏi băm cho thấm.
– Rau cải thìa bạn rửa sạch, để ráo.
– Cà rốt bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt miếng.
– Hành tây bạn lột vỏ, rửa sạch rồi bổ múi cau.
– Hành lá và ngò bạn cắt gốc, rửa sạch, vẩy ráo rồi cắt nhỏ.
– Mì tôm bạn chần qua nước sôi cho nở mềm rồi vớt ra để ráo.
Cách nấu
Bạn cho dầu ăn vào chào, dầu nóng thì cho hành tỏi và phi thơm. Khi hành tỏi vàng bạn cho thịt bò xào xào. Tiếp đó bạn cho cà rốt vào xào, cho tiếp hành tây rồi cải thìa rồi nêm gia vị cho vừa ăn và đảo thật đều. Bạn trút thịt bò xào rau củ ra đĩa.
vẫn chiếc chảo đó bạn cho dầu ăn vào rồi tiếp tục phi thơm hành tỏi và cho mì vào xào. Bạn đảo đều tay, cho thịt bò xào rau củ vào chung với mì. Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho hành ngò vào đảo đều lần nữa là được.
Ai không nên ăn nhiều mì gói?
Món mì xào bò rất được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và sự tiện lợi nhưng các chuyên gia dinh dưỡng đưa ra lời khuyên chúng ta không nên ăn mì gói bởi những tác hại của nó với sức khỏe con người.
Một số tác hại của mì gói có thể kể đến như: Gây béo phì, đẩy nhanh quá trình lão hóa, gia tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, tim mạch và cả ung thư nguy hiểm.
Công dụng của thịt bò
Thịt bò giàu protein và vitamin B6
Thịt bò là loại thực phẩm rất bổ dưỡng. Thành phần trong thịt bò rất giàu chất dinh dưỡng, giúp nâng cao hệ thống miễn dịch trong cơ thể, cải thiện sức đề kháng và hồi phục cơ thể sau khi hoạt động với cường độ cao.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng trong thịt bò có chứa hàm lượng vitamin B6 và protein rất cao. Chính vì vậy, thịt bò thích hợp để bồi bổ sức khỏe cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.
Chứa lượng sắt phong phú
Thành phần trong thịt bò rất giàu sắt, hàm lượng sắt cao gấp nhiều lần sắt trong thịt gà, cá hay gà tây. Chính vì vậy thịt bò luôn được khuyên dùng trong thực đơn của người bị thiếu máu hoặc mới ốm dậy.
Tăng cường cơ bắp
Thịt bò có tác dụng làm săn chắc cơ bắp, tăng cường sức khỏe nhờ vào hàm lượng axit amoniac dồi dào.
Chứa nhiều vitamin B12
Thêm một lợi ích của thịt bò là thực phẩm này đẩy nhanh quá trình chuyển hóa amino acid. Thành phần trong thịt bò chứa nhiều vitamin B12 cần thiết. Vitamin B12 giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể để cơ thể có thể hoạt động với cường độ cao.
Bên cạnh đó, vitamin B12 trong thịt bò giúp các tế bào máu đỏ mang oxy đi đến các mô cơ trong cơ thể, giúp bạn luôn trong trạng thái tốt nhất để hoạt động.
Công dụng giảm béo
Nhờ hàm lượng chất dinh dưỡng cao mà thịt bò có tác dụng tăng cường khả năng miễn dịch, làm săn chắc cơ bắp và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Thịt bò có tác dụng giảm béo bởi loại thực phẩm này chứa ít chất béo không bão hòa. (nguồn: higlumcom)
Chứa nhiều dầu thực phẩm
Thịt bò cũng là loại thực phẩm nhiều dầu thực phẩm có lợi cho sức khỏe và đóng vai trò quan trọng trong quá trình duy trì và phát triển cơ bắp. Với những bạn đang giảm cân nên sử dụng loại thực phẩm này nhé!
