Cá tầm là loại thực phẩm thơm ngon, chứa các chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, phần sụn cá có chứa nhiều collagen, omega3 và omega6, rất tốt cho sức khoẻ. Việc ăn cá tầm thường xuyên sẽ mang lại cho bạn nhiều lợi ích cho cơ xương, da dẻ và tóc của phụ nữ.
Phần thịt cá tầm sau khi chế biến sẽ dai ngon, không có xương nhỏ mà toàn là sụn có thể nhai được. Hôm nay, HungryPanda gợi ý cho các bạn 2 món ăn ngon được làm từ cá tầm vô cùng hấp dẫn phù hợp để thực hiện trong bữa cơm gia đình.
1. Cá tầm nướng riềng mẻ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cá tầm xắt lát
Riềng, sả
Tỏi, hành tím, ớt
Mẻ
Mắm tôm
Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, tiêu, mắm, bột nghệ,…
Rau dưa ăn kèm
Cách làm cá tầm nướng riềng mẻ
Bước 1: Sơ chế cá tầm
Cá tầm mua về rửa sạch, nên mua loại đã được làm sạch. Sau đó rửa sơ với nước muối để loại bỏ bụi bẩn, cát, cuối cùng bạn cắt khúc cá tầm để khi nướng cá thấm gia vị sẽ thơm ngon hơn.
Bước 2: Ướp cá
Ướp cá: Bạn ướp cá với riềng, sả, hành tỏi ớt xay nhuyễn và các gia vị đã được liệt kê tại phần nguyên liệu trong khoảng 3 phút-1 tiếng, thời gian ướp lâu sẽ giúp cá khi nướng thấm hơn.
Bước 3: Nướng cá
Xếp cá lên khay nướng và cho vào nồi chiên không dầu nướng ở nhiệt độ 180 độ và nướng trong vòng 20 phút.
Món cá nướng ăn kèm rau dưa và bún sẽ rất ngon. Đây là món ăn phù hợp cho những ngày cuối tuần với gia đình. Cá tầm nướng riềng mẻ sẽ có vị ngọt của thịt cá hòa quyện cùng vị cay cay của củ riềng vô cùng hấp dẫn.
2. Cá tầm nấu măng chua
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cá tầm xắt lát
Măng chua
Sả, hành tím băm nhuyễn
Cà chua, thơm băm nhuyễn
Ngò gai, hành lá
Gia vị: Mắm, hạt nêm, tiêu, tương ớt, sa tế,..
Bún, rau ăn kèm
Cách chế biến món cá tầm nấu măng chua
Bước 1: Xào sơ măng chua
Bạn có thể dùng nồi áp suất hoặc nồi nấu bình thường cho hành sả đã băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó cho cà chua, thơm vào đảo đều đến khi chín thì cho măng chua (đã rửa sạch và vắt khô) vào, bạn cần đảo nhanh tay tránh để măng tây bị cháy.
Bước 2: Nấu canh măng chua
Cho nước lọc vào nồi, khi nước sôi thì cho cá vào nấu. Khoảng 15 phút cá chín thì bạn cho gia vị vào nêm nếm cho vừa ăn theo khẩu vị gia đình.
Cuối cùng cho ngò gai, hành lá vào là xong. Món ăn này ăn kèm với bún sẽ ngon và hấp dẫn hơn.
