Gia vị ăn dặm cho bé là vấn đề các mẹ bỉm sữa cực kỳ quan tâm. Nhất là đối với thị trường gia vị có quá nhiều sự lựa chọn. Vậy đâu là gia vị ăn dặm mà mẹ nên chọn để nêm nếm thực phẩm cho bé. Hãy cùng HungryPanda tìm hiểu ngay.
Ăn dặm là gì?
Khi bé được 6 tháng tuổi bé bắt đầu phát triển, trong giai đoạn này sữa mẹ không đáp ứng đủ hoàn toàn các chất dinh dưỡng cần thiết. Chính vì thế lúc này bé cần bổ sung thêm thức ăn khác. Ăn dặm là giai đoạn giúp bé tập làm quen với thức ăn thô hơn sữa mẹ. Giai đoạn ăn dặm không nhằm thay thế sữa mẹ trong một năm đầu.Thức ăn dặm cơ bản là thức ăn lạc, khi mà bé đã quen với việc ăn dặm thì bé sẽ chán khi thức ăn chỉ có mỗi một vị. Trong lúc này mẹ cần thêm gia vị ăn dặm cho trẻ, trong bài viết này HungryPanda Food sẽ giới thiệu những gia vị và lưu ý khi thêm gia vị ăn dặm cho trẻ nhỏ, nhất là dưới 1 tuổi nhé.
Cách ước lượng độ mặn và nêm nếm gia vị
Các mẹ phải luôn lưu ý, khẩu vị của bé sẽ nhạt hơn người lớn. Khi mẹ nêm gia vị cho trẻ dưới 1 tuổi, thức ăn của trẻ vừa với khẩu vị của mẹ, là đã bị mặn so với khẩu vị của bé. Đây là cách cơ bản nhất để tính toán độ mặn của món ăn.Cơ thể bé sẽ dễ bị ảnh hưởng không tốt nếu ăn mặn nhất là thận và thậm chí là não. Lưu ý trong cách sử dụng gia vị là cách giúp mẹ bảo vệ bé. Đồng thời giúp bé phòng ngừa tăng huyết áp và tim mạch trong tương lai.
Lưu ý khi sử dụng gia vị ăn dặm cho bé (Nguồn: https://hellobacsi.com/ )
| Gia vị | Trẻ dưới 12 tháng tuổi | Trẻ từ 1 đến 3 tuổi |
| Muối, đường | Không | 1/2 muỗng cà phê |
| Hạt nêm | Không | 1/2 muỗng cà phê |
| Tiêu | 1/4 muỗng cà phê
(Sau 10 tháng tuổi) |
1/4 muỗng cà phê |
| Hành | 1/2 muỗng cà phê hành | 1/2 muỗng cà phê hành |
| Tỏi | 1/2 muỗng cà phê tỏi | 1/2 muỗng cà phê tỏi |
| Nước mắm | Không | 1 muỗng cà phê |
| Mật ong | Không | 1 muỗng cà phê |
| Dầu ăn | 2 – 4 muỗng cà phê
(Sau 6 tháng tuổi) |
3 – 5 muỗng cà phê |
Một bí quyết dành cho mẹ khi dùng gia vị ăn dặm cho bé là có thể cho một lượng phô mai phù hợp vào bát bột/cháo của trẻ để có vị mặn. Thay vì thông thường dùng muối/nước mắm. Cách này, thức ăn của trẻ cũng sẽ thơm ngon và béo ngậy vừa đủ.
Các loại gia vị ăn dặm cho bé
- Dầu oliu – Bơ: cung cấp chất béo và dầu cho trẻ, khi sử dụng bơ mẹ nên lưu ý vì bơ thường có nhiều muối, do đó mẹ nên chọn loại bơ không muối
- Gia vị vanilla extract là gia vị hoàn hảo cho các món chè, bánh ăn dặm, của bé giúp tăng mùi vị thơm ngon, kích thích vị giác.
- Hạt tiêu tăng mùi vị cho thức ăn và giúp khử mùi tanh cho món ăn
- Tỏi là gia vị an toàn để nêm thức ăn cho trẻ giúp tạo mùi vị thơm ngon, hấp dẫn cho món ăn
- Rau húng quế có vị cay, giúp lợi tiểu, chống đầy hơi, giúp thức ăn dễ tiêu. Có thể thái nhỏ rau húng quế để thêm vào thức ăn của trẻ
- Phô mai cũng có thể dùng như gia vị ăn dặm tốt dành cho trẻ, trong phô mai cũng có một lượng muối nhất định, chúng lại giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Đây là các loại gia vị ăn dặm khá “hiền”. Có thể dễ dàng kết hợp trong các món ăn để bổ sung dinh dưỡng cho bé.
Một số lưu ý khi nêm nếm gia vị ăn dặm cho bé
- Vị giác của bé nhạy cảm hơn rất nhiều so với người lớn. vì vậy, mẹ nên nêm nếm trước khi cho trẻ ăn để đảm bảo món ăn không quá mặn, ngọt.
- Chỉ nên cho một lượng ít gia vị và tăng dần để bé tập làm quen với mùi vị mới.
- Các mẹ chỉ nên nêm gia vị cho trẻ từ 1 đến 2 loại trong món ăn.
- Với trẻ dưới 2 tuổi mẹ tuyệt đối không nêm các loại bột ngọt, bột nêm. Nếu mẹ lạm dụng bột ngọt để tăng vị đậm đà cho món ăn của bé sẽ khiến bé hấp thu kém canxi kẽm dẫn tới tình trạng loãng xương. Tương tự bột nêm, trong bột nêm cũng có chưa bột ngọt không hề tốt cho sức khỏe.
Một số câu hỏi thường gặp
Có nên nêm gia vị cho bé ăn dặm?
- Trẻ em dưới 1 tuổi đang trong quá trình hình thành và hoàn thiện chức năng của các bộ phận trên cơ thế, đặc biệt là thận. Việc nêm gia vị vào có thể sẽ gây tổn thương đến thận của bé.
- Vì thế, nên hạn chế nêm nếm gia vị cho trẻ, nếu nêm nếm cần phải theo liều lượng nhất định để tránh làm ảnh hưởng đến sức khỏe của bé.
Tác hại của việc cho trẻ ăn gia vị sớm
Việc cho bé ăn thừa lượng muối cần cung cấp thì sẽ ảnh hưởng đến thận và có thể gây ra các bệnh về huyết áp, phù thũng, rối loạn nhịp tim,…
Những loại gia vị nào phù hợp cho bé?
Để làm tăng hương vị cho khẩu phần ăn hàng ngày, có thể sử dụng các loại gia vị như: vani, tiêu, tỏi, húng quế, thì là, quế, bạc hà, gừng,… kết hợp trong các món ăn của bé.
