Nguyên liệu làm món bắp bò hấp tía tô
- Thịt bò mua phần bắp
- Lá tía tô
- Sả
- Ớt
- Gừng
- Các loại gia vị: Mắm, dầu ăn, mì chính, hạt nêm…
Các nguyên liệu trên bạn chuẩn bị vừa đủ với số lượng người ăn.
Cách làm bắp bò hấp lá tía tô
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bắp bò mua về rửa sạch, thái con chì
- Lá tía tô bỏ lá già, lá héo, lá bị dập, chỉ lấy lá non. Rửa sạch lá tía tô, thái nhỏ.
- Sả đập dập, thái lát
- Ớt rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt, thái thành miếng nhỏ. Nếu không thích ăn cay thì bạn chỉ cần thái một ít ớt để tạo mùi thơm cho món ăn.
Kiến thức bổ ích cho bạn: Thịt bò nướng – Món ăn ngon không thể bỏ qua
Bước 2: Uớp bắp bò
- Đối với phần bắp bò đã thái, bạn cho vào một chiếc bát hoặc hộp đựng thức ăn. Cho các loại gia vị đã chuẩn bị bên trên vào sao cho vừa ăn.
- Trộn đều thịt với gia vị để thịt ngấm gia vị.
- Ướp thịt tối thiểu 30 phút. Thời gian ướp càng lâu thì thịt sẽ càng ngấm gia vị và ngon hơn. Tuy nhiên, nếu ướp thịt trên 1 tiếng thì bạn nên để bát thịt trong tủ lạnh để thịt được bảo quản tốt nhất.
Bước 3: Hấp bắp bò với lá tía tô
- Bắc nột nồi nước lên bếp, thả phần sả và tía tô đã chuẩn bị vào nồi nước, sau đó bật bếp đun sôi nồi nước. Sả sẽ giúp phần nước thơm hơn.
- Cho một chiếc giá vào nồi, cho thịt lên bên trên để hấp cách thủy. Hấp cách thủy sẽ giúp thịt đậm vị hơn và giữ được trọn vẹn chất dinh dưỡng ở thịt.
- Đun với lửa to đến khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa để hấp thịt. Để lửa nhỏ đun đến khi thịt chín thì tắt bếp.
Cách thưởng thức bắp bò hấp tía tô
Khi thịt đã chín, bạn hãy gắp ra đĩa và ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận hết hương vị đậm đà của ngón ăn.
Mách nhỏ các mẹo hay khi làm bắp bò hấp tía tô
Để món ăn thêm hoàn chỉnh, bạn hãy lưu ý một số vấn đề sau:
- Khi đảo thịt với gia vị, bạn có thể lấy một chiếc nắp vừa với bát hoặc hộp đựng thịt, đóng nắp và xóc đều bát để gia vị được rải đều hơn.
- Bắp bò nên chọn phần có cả da
- Ngoài việc ăn trực tiếp bắp bò hấp, bạn có thể pha thêm nước chấm để món ăn đậm đà hơn. Công thức pha nước chấm cũng vô cùng đơn giản: bạn chuẩn bị dầu hào, đường, mì chính, một chút ớt, tỏi băm, nước cốt chanh và một chút nước lọc, trộn đều lên là đã có ngay một bát nước chấm vô cùng hao cơm.
Bắp bò hấp tía tô là món ăn vô cùng dễ làm mà lại thơm ngon, bổ dưỡng. Đặc biệt, vào một chiều mưa mà được thưởng thức món ăn này thì còn gì tuyệt bằng đúng không nào. Hãy đón đọc các bài viết tiếp theo của Ẩm Thực Food Story để học được cách nấu nhiều món ngon hơn nữa nhé.
Công thức nấu ăn ngon hết nấc: Cách hấp thịt bò ba chỉ gừng xả nồng nàn, hút hồn người ăn
