Bò bít tết sốt BBQ là món ăn rất nổi tiếng ở Phương Tây và được đông đảo thực khách chú ý và yêu thích. TVP Foods sẽ chia sẻ cho bạn “Cách làm món bò bít tết sốt BBQ thơm ngon, đậm đà”. Theo dõi bài viết sau để cập nhật thêm nhiều công thức làm món ăn hơn nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm Bò bít tết sốt BBQ Ngon
- 300g thịt bò thăn
- 50ml dầu ăn
- 1 củ tỏi bóc vỏ băm nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê bột canh
- 1/3 muỗng cà phê bột tiêu
- Sốt cà chua, nước, giấm, đường nâu, dầu ô-liu, bột ớt
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
- Với món ăn này bạn nên chọn phần bò bít tết loại bò Mỹ hoặc Bò Úc chế biến sẽ ngon hơn, thịt bò mềm và chuẩn vị so với bò Việt Nam nhé.
- Chọn mua thịt bò có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng nhạt, có mùi thơm đặc trưng.
- Chọn những miếng thịt nhỏ, mềm, thớ thịt mịn. Dùng tay ấn vào thấy thịt có độ đàn hồi tốt.
- Quan sát miếng thịt thấy có những nang trắng, nhỏ và dễ rời ra thì rất có thể là thịt chứa sán, không nên mua.
- Tránh mua thịt bị tái xanh hay màu đỏ sẫm, mỡ màu vàng đậm, trên thịt có các đốm trắng, thịt mềm, có mùi hôi lạ.
Các bước sơ chế nguyên liệu như sau
Đối với tỏi: bóc vỏ và băm nhỏ tỏi, sau đó bắc chảo lên bếp cho nóng thì cho oliu, tỏi băm vào phi cho thơm và vàng lên.
Sơ chế thịt bò:
- Dùng dao cắt bỏ phần mỡ thừa trong thịt bò.
- Mang thịt bò rửa nhanh qua nước để giữ được hương vị, chất dinh dưỡng có trong thịt bò.
- Sau đó, dùng dụng cụ dầm đập nhẹ cho thịt mềm ra.
- Cho thêm tiêu và muối vào ướp 15 phút cho gia vị ngấm đều.
Làm sốt bbq/ Cách làm sốt BBQ
- 1 chén nước sốt cà chua
- 1/4 chén nước lọc
- 1/4 chén giấm
- 1/4 chén đường nâu
- 3 muỗng dầu ô-liu
- 2 muỗng hạt tiêu
- 1 muỗng bột ớt
- 2 tép tỏi băm
Phi tỏi với dầu ô-liu cho thơm cho tất cả nguyên liệu trên vào 1 cái chảo và dùng đùa trộn cho đều, khi nào hỗn hợp hơi sệt sánh, màu nâu thơm thì tắt bếp.
Nếu bạn cảm thấy khá khó khăn trong việc chuẩn bị các công đoạn làm sốt thì có thể sử dụng trực Sốt ướp BBQ vị truyền thống thay thế. Vừa tiết kiệm thời gian nhưng vẫn giữ được hương vị vốn có của nước sốt bò bít tết.
Tuyệt chiêu chế biến Bò bít tết sốt BBQ ngon
Chế biến beefsteak sốt BBQ bằng cách áp chảo
- Đầu biện bạn bắc chảo lên bếp cùng với 2 thìa dầu ăn.
- Khi dầu sôi thì dàn đều và áp cho miếng thịt sát lòng chảo, chiên đều lửa và khi bạn thấy miếng thịt đã vàng nhanh và xém cạnh đến khi thịt bò đạt mức độ chín phù hợp thì tắt bếp.
Làm Bò bít tết sốt BBQ bằng cách nướng
- Bạn đặt chảo lên nướng lên bếp, món thịt bò bít tết của chúng ta sẽ ngon hơn khi bạn có chảo nướng chuyên dụng.
- Khi chảo đã nóng, thêm chút bơ hoặc dầu ăn lên chảo. sau đó, cho miếng thịt bò đã ướp gia vị lên trên, dùng dĩa hoặc xẻng nhấn mạnh để tạo thành những rãnh trên miếng thịt bò.
- Cuối cùng, khi 1 mặt miếng thịt bò đã được, bạn lật mặt kia lên và tiếp tục nướng chín mặt còn lại nhé!
Thời gian nướng chín thịt bò theo ý thích
Bạn biết không, thời gian để có món thịt bò bít tết thơm ngon, thời gian nướng chính là yếu tố quan trọng để quyết định đến sự thành công của món. Tùy theo sở thích mà bạn có thể cân chỉnh thời gian làm chín thịt bò để đạt được độ chín như ý muốn.
- Thịt tái: bạn chỉ cần nướng mỗi mặt 1 phút
- Thịt tái vừa: thời gian nướng mỗi mặt chừng 2 phút
- Thịt tái chín: thời gian nướng mỗi mặt là 3 phút
- Thịt chín vừa: thời gian nướng mỗi mặt 4 phút
- Thịt thật chín: thời gian nướng mỗi mặt 5 phút
Những lợi ích tuyệt vời từ việc ăn Bít tết thường xuyên
Các nhà nghiên cứu cho biết, Hàm lượng dinh dưỡng có trong 100g thịt bò được có khoảng 28g protein, 10g lipid cùng các loại vitamin (B12, B6), khoáng chất (cacnitin, kali, kẽm, sắt,…),… Tất cả đều là những chất hữu cơ cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Sau đây là những lợi ích khi sử dụng bò beefsteak thường xuyên:
- Cải thiện hệ miễn dịch
- Thịt bò rất giàu nguồn protein duy trì khối cơ giúp duy trì cơ bắp cho cơ thể
- Thịt bò là một loại thực phẩm cung cấp sắt phong phú giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu.
- Ngoài ra, thịt bò còn có hiệu quả trong việc giảm cân và phòng tránh ung thư.
Những điều nên tránh khi chế biến bít tết
- Chỉ nên để thịt bò 30 phút trong nhiệt độ phòng khi miếng thịt đã được rã đông.
- Tránh việc cho muối ướp thịt bò mà không có đo lường từ trước.
- Tránh cho quá nhiều lá và gia vị lên thịt bò.
- Tránh nướng BeefSteak lửa nhỏ trong thời gian dài trên chảo gang.
Với Cách làm bò bít tết sốt BBQ đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể đổi mới thực đơn bữa ăn một cách nhanh chóng. HungryPanda chúc bạn chế biến món ăn thành công và ngon miệng nhé!
Nguồn tổng hợp: https://trivietphat.net/
