Bò sốt tiêu xanh với miếng thịt bò mềm tan trong miệng hòa cùng vị tiêu xanh thơm nồng mang đến một món ăn hấp dẫn lạ miệng mà bạn không thể chối từ. Cùng HungryPanda học cách làm bò sốt tiêu xanh qua bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm bò sốt tiêu xanh
- Thịt bò phi lê: 400 gram
- Cà rốt: 50 gram
- Xốt tiêu xanh: 1 chai
- Gia vị canh soup hoàn chỉnh: 1 ít
- Tỏi: 3 tép
- Dầu ăn: 1 ít
Cách chọn thịt bò tươi ngon
Với món bò sốt tiêu xanh bạn nên lựa chọn phần thịt bò nạm hoặc thịt bò thăn sẽ giúp món ăn mềm, ngọt và thơm ngon hơn. Bên cạnh đó bạn cần lựa chọn những miếng thịt có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ mịn mỡ màu vàng nhạt, ấn vào thịt cảm giác được độ săn chắc đàn hồi, ngửi thấy mùi thịt bò đặc trưng thì tức là bò còn tươi.
Nếu miếng thịt màu đỏ sậm, thớ thịt to, mỡ vàng đậm là thịt bò già, ăn rất dai. Hoặc thịt có đỏ sậm, mỡ trắng, mùi hơi tanh thì đó là thịt trâu. Bên cạnh đó không mua nếu thấy thịt bò xỉn màu, mềm nhũn chảy nước, có mùi hôi ươn.
Cách làm bò sốt tiêu xanh
Cách sơ chế nguyên liệu làm bò sốt tiêu xanh
- Thịt bò sau khi mua về bạn rửa qua với nước muối và rượu trắng để giúp làm sạch và khử mùi thịt bò hiệu quả. Sau đó bạn sử dụng khăn giấy để thấm bớt nước trên miếng thịt.
- Tiếp theo bạn dùng dao phi lê thành những miếng vừa ăn có độ dày vừa phải, đừng quá mỏng nhé, mỏng quá thịt bò sẽ mất ngọt và bị dai khi mình sốt.
- Tiếp đến bạn dùng búa đần thịt rồi đập lên mặt thịt cho phần thịt mềm hơn nhé. Nếu bạn không có búa đần thịt bạn có thể dùng dao chặt, lật ngược lưỡi dao lại rồi chặt sơ cho phần thịt được mềm hơn nhé.
- Tỏi bạn rửa sạch bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
- Cà rốt bạn gọt vỏ rồi cắt tỉa thành hình hoa cho đẹp mắt. Sau đó bạn cắt cà rốt thành từng miếng mỏng, rồi chần qua nước sôi trong 5 phút để giúp cà rốt hơi chín, khi xào sẽ dễ chín và không bị sống nhé.
Ướp thịt bò
Bạn ướp thịt bò sốt tiêu xanh cùng một ít tiêu và bột canh soup hoàn chỉnh Gungon để giúp thịt đậm đà hơn. Sau đó bạn mát xa nhẹ cho miếng thịt bò thấm gia vị. Ướp ít nhất trong khoảng 10 phút.
Áp chảo thịt bò
Cho dầu ăn vào chảo cho đến khi chảo nóng già thì cho từng miếng thịt bò vào áp chảo cho đến khi thịt săn với lừa vừa. Trở thịt từng mặt cho đến khi thịt bò vàng đều, thơm và săn lại thì bỏ ra đĩa
Cách làm bò áp chảo sốt tiêu xanh
Bắt một cái chảo mới lên bếp cho một ít dầu ăn cùng tỏi băm vào phi cho đến khi thơm vàng. Khi phần tỏi đã thơm vàng dậy mùi thơm thì bạn cho phần thịt bò đã áp chảo vào. Thêm tiếp vào cà rốt đã chần rồi đảo đều với lửa nhỏ vừa.
Cho vào chảo 1 chai xốt tiêu xanh Guyumi vào dùng vá đảo đều tay với lửa nhỏ cho sốt ngấm vào thịt bò. Khi phần sốt hơi sánh lại, thịt bò ngấm đều gia vị, mùi tiêu xanh thơm lừng thì nêm nếm lại cho vừa miệng rồi bạn tắt bếp và trút phần bò ra đĩa. Trang trí thêm rau củ cho đẹp mắt, vậy là bạn đã hoàn thành xong món bò sốt tiêu xanh rồi đấy.
Xốt Tiêu Xanh Guyumi
Xốt tiêu xanh là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương thơm nồng nàn của tiêu, vị cay cay của ớt, đậm đà mới lạ của dầu hào cùng độ ngọt của món ăn. Tạo nên hương vị hấp dẫn cuốn hút bất cứ thực khách khó tính nào.
Món bò sốt tiêu xanh không chỉ có mùi vị thơm ngon đậm đà mà còn vô cùng bổ dưỡng. Thử ngay cách làm món thịt bò sốt tiêu xanh chiêu đãi cho gia đình ngày cuối tuần bạn nhé! Đừng quên theo dõi Fanpage HungryPanda để có thể học thêm nhiều món ngon chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Tham khảo: Cách làm món bò BeefSteak sốt tiêu xanh thơm ngon tại nhà.
