Nếu đã là tín đồ hải sản thì bạn không thể bỏ qua món càng ghẹ rang muối. Là món ăn giàu chất dinh dưỡng với màu sắc sặc sỡ, vị ngọt thanh từ thịt ghẹ hòa quyện cùng với vị mặn mà của muối sẽ khiến quý thực khách hài lòng ngay từ miếng đầu tiên. Cùng HungryPanda vào bếp áp dụng ngay công thức cách làm càng ghẹ rang muối ngay sau đây nhé.
Nguyên liệu
- Càng ghẹ: 200g
- Muối tôm Tây Ninh: 1 thìa canh
- Bơ: 1 thìa canh
- Ớt bột: ½ thìa cà phê
- Tỏi băm: ½ thìa cà phê
- Đường trắng: ½ thìa
- Rau răm ăn kèm
- Nước lọc: 30ml
Các bước hướng dẫn cách làm càng ghẹ rang muối
Sơ chế nguyên liệu
- Càng ghẹ mua về rửa thật sạch, nấu một nồi nước sôi rồi trụng sơ càng ghẹ mục đích là khử mùi tanh và loại bỏ những chất bụi bẩn, tạp chất. Rửa sạch lại với nước rồi để ráo. Dùng búa nhỏ đập hơi dập càng ghẹ để khi rang mới thấm đều gia vị.
- Rau răm nhặt thật sạch, rửa với nước rồi để ráo.
Tiến hành rang ghẹ với muối ớt tôm
- Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào phi thơm tỏi băm. Sau đó cho lần lượt theo thứ tự muối tôm, ớt bột, đường trắng và nước vào. Khuấy đều tay để các gia vị tan đều tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
- Tiếp theo cho càng ghẹ đã sơ chế vào. Trộn đều càng ghẹ với hỗn hợp gia vị trên lửa vừa, đến khi hỗn hợp áo đều trên càng ghẹ và khô đi thì tắt bếp.
- Đổ thành phẩm ra dĩa trang trí với ít rau răm và thưởng thức cùng với các loại muối chấm ưa thích. Càng ghẹ rang muối ăn ngon nhất khi còn nóng nếu bạn thích ăn cay thì có thể rắc thêm một ít ớt lên.
Thành phẩm
- Càng ghẹ rang muối ớt hấp dẫn không chỉ bởi hương vị món ăn mà còn đặc biệt bởi cách thưởng thức.
- Vị mặn mặn, cay cay của muối ớt sau đó là phần thịt ghẹ trắng ngần ngọt ngọt chấm cùng nước chấm chua chua, cắn thêm miếng rau răm.
- Mọi hương vị hài hòa làm người ăn nhớ mãi về sau.
Muối chấm càng ghẹ rang muối ớt
Càng ghẹ rang muối ớt sẽ ngon hơn rất nhiều nếu được kết hợp cùng với chén muối chấm đậm đà, bắt miếng. Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà có món ăn có thể chấm kèm với nhiều loại nước chấm khác nhau. Để đáp ứng sở thích của mọi người HungryPanda xin phép giới thiệu các sản phẩm muối chấm có sẵn thổi bùng hương vị món ăn sau đây:
- Muối Ớt Chanh Nha Trang Guyumi
- Muối Ớt Kim Quất Guyumi
- Muối Tiêu Chanh Guyumi
- Muối Tiêu Guyumi
Tham khảo thêm Cách Pha Nước Chấm Ghẹ Hấp Cho Dân Sành Ăn
Cách chọn càng ghẹ tươi – ngon – chất lượng
- Khi mua càng ghẹ bạn quan sát những càng ghẹ co lại là những càng ghẹ còn tươi.
- Nên mua ghẹ tươi rồi bẻ lấy càng thì mới đảm bảo được chất lượng hơn càng ghẹ cấp đông.
- Nên mua ghẹ vào thời điểm đầu và cuối tháng vì lúc này ghẹ sẽ béo và nhiều thịt hơn.
- Chọn những con có phần yếm bám chặt vào thân, khi dùng tay ấn thì không bị lún.
Với cách làm càng ghẹ rang muối khá đơn giản và nhanh chóng tại nhà là bạn đã có thêm được một món ăn khá độc đáo. HungryPanda chúc bạn thành công và đừng quên theo dõi các món ăn khác tại Món Ăn Ngon bạn nhé!
