Chân gà sốt thái là món ăn được giới trẻ ưa chuộng hiện nay. Vị chua, cay, mặn, ngọt của sốt thái và giòn sần sật của chân gà. Vậy cách làm chân gà sốt thái như thế nào. Tham khảo bài viết dưới đây để bỏ túi thêm cách làm chân gà ngâm sốt thái cực ngon, đơn giản này nhé!
Nguyên liệu làm chân gà sốt thái
- 1 kg chân gà. (Sử dụng chân gà rút xương hoặc không đều phù hợp cho món chân gà sốt thái này)
- 250 gram đường
- 30 gram muối tôm ngon
- 1 muỗng canh tương ớt
- ½ muỗng canh ớt khô
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc
- Ớt trái
- 200 gram sả cây
- 200 gram sả cây
- 100 gram hành tím
- 100 gram củ tỏi
- 350 gram tắc
- 100 gram gừng
Công thức làm chân gà sốt thái
Sơ chế nguyên liệu
Để tiến hành làm sốt thái trộn chân gà việc đầu tiên chúng ta cần làm là phải sơ chế các nguyên liệu.
Sơ chế chân gà
- Chân gà mua về, ngâm trong nước muối pha loãng, làm sạch các mảng bám trên chân gà, chặt móng rồi rửa sạch lại với nước.
- Luộc chân gà trong khoảng 10 – 15 phút với gừng, hành tím và sả đập dập.
- Sau đó, vớt ra và ngâm trong nước đá 10 phút để giòn và săn lại.
Sơ chế các nguyên liệu khác
- Hành, tỏi bóc vỏ sau đó nhăm nhuyễn.
- Lấy nửa phần tắc vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
- Phần tắc còn lại cắt khoanh.
- Sả rửa sạch, cắt khoanh.
- Ớt tươi cắt khoanh hoặc băm nhỏ.
Tham khảo thêm: Công thức làm món tôm tái sốt thái
Cách làm nước sốt thái trộn chân gà
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu sôi thì bỏ tỏi, hành băm vào phi thơm.
- Sau đó, cho đường, ớt khô, nước mắm, muối tôm, ớt bột, tương ớt, 180ml nước lọc vào khuấy đều tay.
- Nấu cho đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp, cho nước cốt tắc vào hỗn hợp rồi để nguội.
- Bước cuối cùng để hoàn thành món chân gà sốt thái, là trộn chân gà.
- Cho chân gà vào hỗn hợp sốt thái. Cho sả, tắc, ớt tươi đã cắt khoanh vào và trộn đều tay. Bạn nên cho ớt tùy theo khẩu vị để tránh món ăn quá cay bạn nhé!
- Ngâm chân gà từ 4 – 5 tiếng, bảo quản trong tủ lạnh để sốt thái thấm đều gia vị. Ăn kèm với muối ớt chanh Nha Trang để món ăn tròn vị hơn nhé!
Tham khảo thêm: Công thức làm sốt thái siêu đơn giản khác
Câu hỏi thường gặp:
Chân gà sốt thái để được bao lâu?
- Sau khi làm xong, chân gà có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 4 đến 5 ngày.
Chân gà sốt thái bao nhiêu calo?
- Trong 100 gram chân gà sốt thái chứa từ 150 – 175 calo.
Các món ăn kèm chân gà sốt thái
- Món chân gà sốt thái ăn kèm với xoài non, cóc non, mận hậu,… sẽ ngon, giòn hơn.
Chân gà sốt Thái là một món ăn vặt rất ngon và đặc biệt có thể dùng để nhâm nhi làm mồi nhậu. Cách làm chân gà sốt Thái cũng rất đơn giản qua công thức chế biến mà HungryPanda chia sẻ. Vậy còn chần chờ gì mà không vào bếp chinh phục công thức chân gà sốt thái này bạn nhé!
