Gà rán luôn là món ăn hấp dẫn cả người lớn và trẻ nhỏ. Miếng gà với lớp thịt đậm đà và lớp da giòn rụm, thêm một lớp sốt cay thơm áo bên ngoài lại càng thêm phần lôi cuốn vị giác. Bắt tay thử ngay cách làm gà rán sốt cay!
Chuẩn bị nguyên liệu
- 4 cái cánh gà hoặc đùi gà
- 1 gói bột chiên giòn (150g)
- 3 muỗng mật ong
- 1 ít mè trắng
- 4 muỗng tương cà
- 4 muỗng tương ớt
- 2 muỗng ớt bột
- 1 muỗng tỏi băm
- 1 muỗng gừng băm
- 3 muỗng nước mắm
- Gia vị khác: dầu ăn, tiêu xay, muối
Sơ chế nguyên liệu
- Rửa qua cánh gà với nước muối loãng để khử mùi cho sạch
- Chặt miếng vừa ăn
- Ướp cánh gà bằng ½ muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe tiêu khoảng 15 phút cho cánh gà đậm đà hơn.
Các bước làm món gà rán sốt cay
Gồm có 3 bước đơn giản:
Bước 1: Làm phần bột chiên gà
- Chia bột thành 2 phần bằng nhau.
- 1 phần hòa với nước, khuấy sao cho bột sệt là được
- 1 phần bột khô để ra chén riêng
Bước 2: Áo bột cho miếng gà
- Nhúng miếng gà vào phần bột nước
- Tiếp tục lăn qua bột khô rồi thả vào chảo chiên 5 phút mỗi mặt
- Vớt ra để ráo khoảng 5 phút rồi cho vào chảo chiên thêm lần 2
- Cánh gà chuyển màu vàng giòn thì tắt bếp vớt ra để ráo.
Bước 3: Làm sốt cay
- Trộn đều hỗn hợp 3 muỗng mật ong (gia giảm độ ngọt tùy vào sở thích), 2 muỗng tương cà, 4 muỗng tương ớt, 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng tiêu xay
- Phi thơm gừng, tỏi băm nhỏ trên bếp, đổ phần sốt đã chuẩn bị vào chảo đến khu sốt sệt thì cho gà vào đảo đều.
- Cho gà ra đĩa và rắc một chút mè trắng là hoàn thành.
Bật mí cách làm sốt siêu cay cho gà rán
- Bước 1: Chuẩn bị hành tím, sả, ớt, gừng, tỏi
- Bước 2: Cho nguyên liệu vào máy xay cùng 3 muỗng tương ớt, 3 muỗng ớt bột, 3 muỗng nước cốt chanh, 3 muỗng nước mắm
- Bước 3: Cho lên bếp đun tới khi sốt sệt lại là hoàn thành
Thành phẩm
Sau khi áp dụng cách làm gà rán sốt cay này, bạn sẽ có ngay món gà rán thơm ngon bùng vị. Món ăn đẹp mắt với màu đỏ của sốt cay, độ bóng nhất định của dầu ăn và màu trắng của những hạt mè trắng thơm thơm. Đảm bảo sẽ là món ăn đánh gục vị giác cả nhà.
Mẹo chọn gà ngon để làm gà sốt cay
- Để làm gà sốt cay thì nên chọn phần gà thịt mềm như phần cánh hoặc đùi gà.
- Nên chọn những miếng đùi gà chắc thịt, màu tươi.
- Không chọn những miếng thịt thâm, có mùi hôi và xỉn màu.
Gà rán sốt cay bao nhiêu calo?
Trung bình một nửa miếng gà rán khoảng 100g chứa khoảng 121 Kcal. Một miếng gà rán không sốt chứa khoảng 242 Kcal.
Vậy gà rán sốt cay bao nhiêu calo? Câu trả lời là một miếng gà sốt cay rơi vào khoảng 305 Kcal.
Dù có hơi nhiều calo một chút nhưng biết đâu lại là ý tưởng hay cho một ngày học tập và làm việc thiếu hụt năng lượng thì sao? Vào bếp ngay cùng HungryPanda nhé!
