Thịt nướng kiểu Hàn Quốc là một món ăn được rất nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên không phải lúc nào chúng ta cũng có điều kiện và thời gian để ra quán thưởng thức. Vì thế, hôm nay HungryPanda xin giới thiệu đến bạn bí quyết làm gia vị ướp thịt nướng Hàn Quốc ngay tại nhà. Chỉ cần áp dụng công thức này, bạn đã có thể tự tay chế biến món thịt nướng Hàn Quốc tại nhà rồi nhé! Đặc biệt hơn, ngoài áp dụng cho thịt ba chỉ. Bạn còn có thể dùng công thức này để ướp thịt bò, ba rọi bò, sườn heo, hoặc các loại hải sản cũng đều rất thơm ngon và hấp dẫn.
Cách làm gia vị ướp thịt nướng Hàn Quốc.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt ba chỉ : 1,5 – 2 kg
- Nước tương: 1 chén
- Dầu mè: 1 muỗng cà phê
- Đường nâu(nếu không có thì có thể sử dụng đường cát thông thường): ½ chén
- Hành lá thái nhỏ: 4 muỗng cà phê
- Tỏi bóc vỏ: 3 muỗng cà phê
- Gừng cắt nhỏ: 1,5 muỗng cà phê
- Mè trắng rang: 2 muỗng cà phê
- Ớt bột: 1 muỗng ( bạn có thể sử dụng ớt trái để thay thế)
- Quả lê ( gọt sạch vỏ, bỏ hạt): 1 quả
- Dầu hào: 3 muỗng
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái lát vừa ăn. Không nên thái miếng quá dày sẽ khiến thịt không ngấm đều gia vị và khi nướng sẽ lâu chín hơn.
Mẹo: Để thịt trong ngăn đông tủ lạnh trong khoảng 15 đến 20 phút sẽ giúp bạn thái lát dễ hơn.
Bước 2: Chế biến gia vị ướp thịt nướng Hàn Quốc
- Cho toàn bộ các loại gia vị đã chuẩn bị vào cối xay (Trừ hành lá và mè trắng). Xay đều hỗn hợp trên (không cần phải xay quá mịn).
- Cho hỗn hợp vừa xay ra chén. Cho hành lá và mè trắng vào và trộn đều là bạn đã có ngay gia vị ướp thịt nướng Hàn Quốc ngon chuẩn vị .
Bước 3: Ướp thịt cùng gia vị ướp thịt nướng Hàn Quốc
- Cho phần hỗn hợp gia vị vừa làm ở bước 2 vào phần thịt. Trộn đều để thịt được thấm đều gia vị.
- Ướp thịt trong khoảng từ 30 – 60 phút là có thể nướng.
Bước 4: Nướng thịt
- Chuẩn bị sẵn bếp nướng (Có thể là bếp than hoặc bếp điện). Xếp thịt lên vỉ, nướng vàng đều 2 mặt
- Trong lúc nướng có thể quét thêm 1 lớp xốt gia vị ướp lên thịt, để thịt không bị khô.
Việc cuối cùng mà bạn cần làm đó chính là chuẩn bị thêm một ít rau xà lách và dưa leo để ăn cùng thịt nướng chuẩn vị Hàn. Để tăng thêm độ ngon và hấp dẫn của món thịt nướng Hàn Quốc thì không thể thiếu được xốt chua ngọt vị Hàn Quốc Guyumi để ăn kèm. Xốt chua ngọt vị Hàn Quốc Guyumi được nhà HungryPanda sản xuất để sử dụng riêng cho các món nướng. Được sản xuất trên dây truyền nhà máy hiện đại chuẩn Châu Âu nên bạn có thể an tâm về chất lượng và độ an toàn của sản phẩm.
Cách làm gia vị ướp thịt nướng Hàn Quốc theo kiểu hiện đại
Với cách làm gia vị ướp thịt nướng Hàn Quốc theo kiểu truyền thống đòi hỏi các bạn phải có sự chuẩn bị phức tạp về nguyên liệu và công cụ. Hiểu được sự vất vả từ công việc nấu nướng. HungryPanda cho ra đời gói gia vị ướp thịt vị Kim Chi để rút ngắn các công đoạn chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt nướng của mình.Cùng HungryPanda tìm hiểu các làm gia vị ướp thịt nướng với gói gia vị ướp thịt nướng vị kim chi nhé !
Chuẩn bị nguyên liệu
- Tỏi bóc vỏ : 2-3 tép
- Hành tím bóc vỏ: 2-3 củ
- Thịt ba chỉ: 500g
- Xốt Ướp BBQ Vị Kim Chi Gungon: 1 chai
- Xốt cay vị Hàn Quốc
- Rau ăn kèm : Rau xà lách, dưa leo hoặc kim chi
- Dầu ăn: ½ chén
- Các loại nấm: Kim châm, đùi gà…
5 phút làm gia vị ướp thịt nướng Hàn Quốc hiện đại
Bước 1: Sơ chế thịt và nguyên liệu
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái lát vừa ăn. Không nên thái miếng quá dày sẽ khiến thịt không ngấm đều gia vị và khi nướng sẽ lâu chín hơn.
Mẹo: Để thịt trong ngăn đông tủ lạnh trong khoảng 15 đến 20 phút sẽ giúp bạn thái lát dễ hơn.
- Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
Bước 2: Ướp thịt cùng gia vị ướp thịt nướng Hàn Quốc hiện đại
- Trộn đều hỗn hợp hành tím và tỏi băm với 110g xốt ướp thịt nướng vị kim chi
- Cho gia vị ướp thịt nướng vào phần thịt đã được thái sẵn. Dùng tay trộn hoặc massage được càng tốt để thấm đều thịt từ trong ra ngoài.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại chờ thịt thấm nước Xốt từ 30-40 phút
Bước 4: Nướng thịt chuẩn vị Hàn Quốc
- Chuẩn bị sẵn bếp nướng (Có thể là bếp than hoặc bếp điện). Xếp thịt lên vỉ nướng vàng đều 2 mặt
- Trong lúc nướng có thể phết một lớp gia vị ướp thịt nướng Hàn Quốc kiểu hiện đại lên thịt, để thịt không bị khô.
- Thịt sau khi đã chín đều thì gắp thịt bày ra đĩa và trang trí thêm dưa chuột, cà chua cho thêm phần ngon mắt. Hoặc kim chi ăn kèm là đúng chuẩn tiệc BBQ Hàn Quốc thật hấp dẫn
- Nhớ đừng quên chấm kèm với xốt chua ngọt vị Hàn Quốc Guyumi hoặc Xốt ớt chanh mơ rừng Gungon nhé! Đảm bảo sẽ ngon lắm đấy.
- BBQ là gì? Một số thông tin hay về BBQ
- Một số bí quyết cho món BBQ ngon chuẩn nhà hàng
