Để thêm niềm vui, bạn có thể cho những chiếc bánh gà xá xíu vào hộp giấy làm ít quà tặng cho bạn bè, người thân cũng rất ý nghĩa.
Thành phần cần chuẩn bị làm bánh gà xá xíu
- 500g bột mì số 13
- 500g ức gà
- 1 củ cà rốt
- Sốt ướp xá xíu
- 2 quả trứng gà
- 75g bơ nhạt
- 200ml sữa tươi không đường
- 5g men nở
- Sả, gừng
- Gia vị: đường, muối, dầu ăn…
Cách làm bánh gà xá xíu
Bước 1: Nhồi bột
Bạn cho hỗn hợp bột mì, đường trắng, muối, bơ nhạt, 1 quả trứng gà, sữa tươi theo tỉ lệ như trên vào trong âu đảo đều, sau đó nhồi thật đều tay trong khoảng 20 phút cho hỗn hợp hòa quyện.
Sau khi bột đã hết dính tay thì để bột nghỉ trong 2 tiếng đồng hồ cho bột nở.
Bước 2: Làm nhân gà xá xíu
Ức gà rửa sạch, luộc chín vừa tới. Để nguội rồi xé mỏng.
Cà rốt bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt hạt lựu nhỏ
Bắc chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào chảo đảo đều với ít tỏi băm rồi cho cà rốt vào xào sơ. Tiếp theo cho gà đã xé mỏng vào. Nêm nếm thêm các gia vị như: 1 muỗng canh sốt ướp xá xíu + 2 muỗng cà phê hạt nêm + 2 muỗng đường + 1 muỗng tiêu đen xay, đảo đều tay.
Khi hỗn hợp thấm gia vị thì tắt bếp, để nhân nguội bớt.
Bước 3: Tạo hình bánh
Sau khi bột đã nở, nhồi bột nhiều lần cho hết bọt khí rồi chi bột thành 30 phần đều nhau.
Cán từng viên bột dày dẹp ra dạng hình tròn, sau đó cho một lượng nhân vừa đủ vào bên trong. Vo tròn lại, ấn nhẹ cho bột hơi dẹp xuống.
Bạn có thể tạo thành hình gà nướng hoặc hình tròn tùy sở thích của mỗi người nhé!.
Bước 4: Nướng bánh
Đánh tan lòng đỏ trứng gà. Đồng thời làm nóng lò nướng trong khoảng 10 phút.
Sau khi đã vo bánh xong, phết một lớp trứng lên bề mặt bánh và nướng bánh ở 170 độ trong 20 phút.
Khi bánh gần chín, phết thêm 1 lớp trứng nữa cho khi bánh chín màu bánh sẽ bóng bẩy và đẹp mắt.
Các bạn có thể mua gà sạch tại cửa hàng Gà chạy bộ hoặc các siêu thị lớn, để đảm bảo thịt gà ngon, ngọt và tươi. Món bánh gà xá xíu này có thể làm món khai vị hoặc quà tặng giáng sinh đều cực kỳ hấp dẫn, đảm bảo trẻ nhỏ hay người lớn đều thích. Từng chiếc bánh thơm nồng, giòn tan, đậm đà vị nhân gà hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công!
