Chiêu đãi gia đình với món mì hải sản sốt trứng muối vô cùng thơm ngon, lạ miệng với sự hòa quyện của hải sản, trứng muối khó cưỡng trong lần đầu thưởng thức.
Nguyên liệu làm mì hải sản sốt trứng muối
- 3 quả trứng muối
- 100 gram mì Ý
- 50 gram xúc xích
- 200ml sữa tươi
- 20 gram bơ lạt
- 10 gram tỏi băm
- 100ml kem whipping
- Tôm
- Cồi sò điệp
- Mực ống
Các bước thực hiện món mì hải sản sốt trứng muối
Sơ chế nguyên liệu
Luộc mì Ý
- Bắc nồi lên bếp, cho nước vào, cho muối và dầu ăn vào nước đang luộc để mì có hương vị và sợi mì không dính vào nhau.
- Khi nước sôi, cho mì vào đun trong khoảng 30 giây thì mì mềm.
- Sau đó, khuấy mì để mì không dính vào nhau. Sau đó, vớt mì ra để ráo nước.
Lưu ý
Không nên luộc mì quá mềm, tùy theo độ dày của các loại pasta mà thời gian luộc mì sẽ khác nhau.
Sơ chế trứng muối
- Trứng muối làm sạch, bỏ phần lòng trắng, phần lòng đỏ mang đi rửa sạch lại với nước để loại bỏ các chất nhờn.
- Sau đó, mang trứng đi hấp cách thủy trong vòng 7 phút. Khi trứng chín, dùng nĩa nghiền nhuyễn mịn.
Tham khảo ngay:[TỔNG HỢP] 5 Cách Chế Biến Sốt Trứng Muối Siêu Đơn Giản
Sơ chế các nguyên liệu khác
- Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen rồi rửa sạch, để ráo nước.
- Mực làm sạch, bỏ da và cắt khoanh tròn.
- Cồi sò điệp rửa sạch, để ráo nước.
- Cho tôm, mực, cồi sò điệp vào trong 1 cái tô lớn, thêm muối, tiêu ướp trong vòng 20 phút để hải sản ngấm đều gia vị.
- Xúc xích cắt thành miếng vừa ăn.
- Hành tây bóc vỏ, cắt hạt lựu.
Tiến hành pasta hải sản sốt trứng muối
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, thêm tỏi băm vào phi thơm, cho tôm, mực, sò điệp vào xào đến khi hải sản chín thì cho ra dĩa.
- Cho tiếp bơ lạt vào chảo trên, dầu nóng thì cho tỏi vào phi đến khi dậy mùi thơm thì cho trứng muối vào đảo đều tay.
- Khi hỗn hợp nước sốt sôi thì thêm sữa và kem tươi vào đun tiếp tục.
- Khi nước sốt sôi lăn tăn thì cho xúc xích vào đun đến khi thấy sốt sệt lại thì thêm hải sản vào đun thêm 2 – 3 phút, thêm mì ý vào, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bạn là một tín đồ của các món ăn kèm sốt trứng muối, chắc hẳn bạn không thể bỏ qua các món ăn sau: Tôm sốt trứng muối, Ốc hương sốt trứng muối, Bò nướng tảng sốt trứng muối,…
Thành phẩm
Món mì Ý sốt trứng muối với nước sốt vàng óng, sánh mịn. Khi thưởng thức có độ béo, ngọt vừa phải, mùi thơm của trứng muối. Đặc biệt ăn kèm với bánh mì và nước chấm thì ngon số dách.
Món mì hải sản sốt trứng muối giòn dai hòa quyện, hải sản ngọt thơm và sốt trứng muối hấp dẫn tạo nên một món ăn bùi ngậy, thật khó quên trong lần đầu thưởng thức. Hy vọng với công thức mì sốt trứng muối mà HungryPanda chia sẻ đến bạn đọc sẽ giúp bạn chinh phục thành công món ăn siêu đơn giản này.
