Gà rán là món ăn ưa thích của hầu hết mọi người, cả trẻ nhỏ và người lớn. Với lớp da gà giòn rụm cùng lớp thịt gà mọng nước, được tẩm gia vị gà rán đậm đà, thơm ngon, đây chính là món ăn vặt ưa thích mỗi dịp cuối tuần của các gia đình. Trong bài viết này HungryPanda sẽ giới thiệu đến bạn cách làm gà rán tại nhà cực kỳ đơn giản, chỉ với 2 gói gia vị gà rán bạn sẽ có ngay đĩa gà rán hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình.
Chuẩn bị nguyên liệu và gia vị cho món già rán
- 1kg đùi gà
- 20g bột gia vị tẩm M2-GOCA
- 400g bột trộn sẵn C2-DACO
- Nước đá
Các bước thực hiện món gà rán thơm ngon
Sơ chế gà
- Rửa sạch phần đùi gà
- Khứa thịt thành 2 hoặc 3 khứa để thịt dễ thấm gia vị cho thịt thêm ngon hơn
Chuẩn bị gia vị tẩm
- Hòa tan hoàn toàn bột gia vị tẩm M2-GOCA trong nước đá < 4 độ C
Tẩm ướp
- Cho hỗn hợp gia vị tẩm M2-GOCA vào phần đùi gà đã khứa sẵn
- Tẩm đều 25 – 30 phút ( có thể ướp qua đêm cho thấm gia vị)
Tẩm bột khô C2-DAGO
- Cho 50g bột khô C2-DAGO vào khay
- Nhúng phần đùi gà đã tẩm ướp vào bột này cho phủ đều nguyên liệu
Chuẩn bị bột ướt
- Pha 100g bột chiên C2-DAGO với 130g nước đá, hòa tan bột và nước hoàn toàn và giữ lạnh < 10 độ C
- Nhúng gà đã tẩm vào bột ướt cho đều
Tẩm bột khô
- Cho 250g bột khô C2-DAGO vào khay
- Lấy gà đã tẩm bột ướt lăn qua lớp bột khô C2-DAGO sao cho miếng gà phủ đều lớp bột khô
- Ấn cho bột phủ đều và sau đó xốc lên để tạo vảy bột cánh xù
Chiên sản phẩm
- Cho gà vào chảo dầu nóng 165 – 175 độ C
- Chiên trong khoảng 15 phút đến khi phần đùi gà có lớp vỏ giòn và màu vàng đẹp mắt
Tại sao phải dùng đến 2 loại bột gia vị gà rán?
- Bột gia vị tẩm M2-GOCA: với sự kết hợp hài hòa của các loại gia vị, bột gia vị tẩm M2-GOCA sẽ giúp bạn chuẩn bị được phần thịt gà được tẩm ướp đậm đà, chuẩn vị mà không cần tốn nhiều thời gian và công sức.
- Bột trộn sẵn C2-DACO: Là sản phẩm 2in1 với 2 chức năng là bột ướt và bột khô. Với 3 lớp áo bột, C2-DACO sẽ giúp bạn có được phần da gà giòn rụm cùng lớp vảy vàng um đẹp mắt nhưng vẫn giữ được phần thịt gà mềm ngọt, mọng nước bên trong.
Biến tấu món gà rán với gia vị gà rán lắc và chấm
- Nếu bạn đã quá quen thuộc với món gà rán kiểu truyền thống, HungryPanda mách bạn có thể đổi gió với gà rán phô mai hoặc gà rán bơ tỏi. Cùng với bộ bột gia vị lắc HungryPanda, chỉ một bước lắc đơn giản bạn sẽ có ngay một món gà rán kiểu mới. Nằm thay đổi và làm mới khẩu vị cho gia đình.
- Bột gia vị lắc phô mai TVP: Hương vị phô mai ngọt ngào, béo ngậy cùng màu cam vàng đẹp mắt chắc chắn sẽ kích thích mọi giác quan của bạn.
- Bột gia vị lắc bơ tỏi TVP: Vị bơ thơm béo kết hợp với một chút cay nồng của tỏi sẽ là điểm nhấn đặc biệt khiến cho món ăn thêm phần thú vị.
- Ăn gà rán thì không thể thiếu xốt chấm đi kèm, xốt chua ngọt vị Hàn Quốc Guyumi sẽ chắc chắn là sự lựa chọn mà bạn không nên bỏ qua.
- Xốt chua ngọt vị Hàn Quốc Guyumi: Có thành phần nước cốt chanh dây tạo nên vị chua ngọt tự nhiên cùng với vị ớt cay nhẹ sẽ giúp cho món gà thêm đậm đà và hấp dẫn.
