Kim chi cải thảo là sự pha trộn của các loại nguyên liệu cùng phương pháp lên men tạo nên hương vị đặc trưng. Đây là món ăn truyền thống của Hàn Quốc với nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Cùng HungryPanda tìm hiểu những món ăn ngon từ kim chi cải thảo cho ngày se lạnh nhé!
Kim Chi Cải Thảo Món Ăn Đặc Trưng Của Hàn Quốc
Nguồn Gốc Của Món Kim Chi Hàn Quốc
Vào mùa đông, khi rau củ bắt đầu khan hiếm, người Hàn Quốc phải tìm cách để bảo quản, dự trữ lương thực. Họ bắt đầu nghĩ ra cách ủ cải thảo cùng muối và lên men trong thời gian ngắn để có thể sử dụng lâu hơn. Qua quá trình hình thành & phát triển, món kim chi cải thảo được thêm các nguyên liệu để phù hợp với khẩu vị, trở thành món ăn đặc trưng không thể nào thiếu trên bàn ăn của người Hàn.
Do người dân Hàn Quốc sử dụng đa dạng các loại rau củ để muối chua nên kim chi cũng do đó mà có nhiều phiên bản khác nhau. Có thể kể đến các loại kim chi như:
- Nabak kim chi (kim chi bắp cải ngâm nước)
- Beachu Kimchi (kim chi bắp cải)
- Yeolmu Kimchi (kim chi củ cải non)
- Oi Sobagi (kim chi dưa chuột)
- Insam Kimchi (kimchi nhân sâm)
- Gat Kimchi (kim chi lá cây mù tạt)
- Bossam kimchi (làm từ nhiều nguyên liệu và được bọc trong bắp cải)
- Chonggok Kimchi (kim chi củ cải có lá)
- Geotjeori kimchi (kim chi làm từ xà lách ăn liền),…
Ngoài ra khi du nhập vào Việt Nam, món kim chi còn được biến tấu với nhiều loại rau củ phù hợp với người Việt Nam như: kim chi dưa leo, kim chi ngó sen, kim chi cà pháo, kim chi củ cải trắng,…
- Cách Làm Kim Chi Củ Cải Trắng
- Cách làm Kim Chi Ngó Sen
- Cách Làm Kim Chi Cà Pháo
Cách Làm Kim Chi Cải Thảo Hàn Quốc Chỉ Với Hai Bước
Để có thể làm được món kim chi chuẩn vị Hàn Quốc thì không quá khó. Nhưng để có thể làm kim chi đòi hỏi phải rất nhiều tốn công sức và thời gian để chuẩn bị nguyên liệu. Với Gia Vị Muối Kim Chi Hoàn Chỉnh Gungon, các chị em sẽ bớt vất phải vất vả hơn trong việc làm kim chi mà thành quả vẫn thơm ngon chuẩn vị.
Với gói gia vị muối kim chi Gungon thì việc làm ra một món kim chi ngon sẽ trở nên đơn giản hơn bao giờ hết chỉ với 2 bước. Bạn sẽ không còn phải mất quá nhiều thời gian cho việc lựa chọn và sơ chế các nguyên liệu. Ngoài ra, sản phẩm còn giúp rút ngắn quá trình lên men cho kim chi. Bạn sẽ không còn phải đợi kim chi lên men quá lâu so với cách ướp gia vị kim chi theo kiểu truyền thống. Sau đây chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm kim chi đơn giản với gói gia vị tiện lợi này nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm kim chi
- 1 gói gia vị muối Kim Chi hoàn chỉnh Gungon
- Cải thảo: 500gr
- Cà rốt, củ cải, hẹ: 100gr
- Muối hạt to: 200g – 300g
Cách làm kim chi với gia vị muối Kim Chi Hoàn Chỉnh Gungon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cải thảo được cắt bỏ phần cuống, chẻ ra làm đôi hoặc làm bốn, rửa sạch với nước. Xát muối vào bên trong phần bẹ trắng của bắp cải cho thật đều. Ướp cải thảo trong khoảng từ 1 -2 giờ. Cho đến khi cải thảo mềm gập lại mà không bị nứt gãy là được.
- Khi cải thảo đã mềm thì đem đi xả lại với nước nhiều lần cho đỡ mặn, xếp cải vào rổ để cho cải thảo ráo nước.
- Cà rốt,hành tây, củ cải, hành lá (hẹ) bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo. Cà rốt, củ cải bào sợi, hành lá thái cắt khúc vừa ăn.
Bước 2: Muối kim chi
- Trộn đều hỗn hợp cải thảo, cà rốt, củ cải trăng, hẹ với gói gia vị muối Kim Chi hoàn chỉnh Gungon.
- Kim chi sau khi đã được trộn đều thì cho vào bình thủy tinh hoặc hộp nhựa kín. Để kim chi ở nhiệt độ phòng từ 5-6 giờ cho kim chi lên men. Sau đó bạn cho vào tủ lạnh để ăn dần.
Bạn có thể thêm 2 muỗng canh nước ép lê và 1/2 muỗng cafe nước mắm vào để muối sao cho hợp khẩu vị của mình nhé!
Những Món Ăn Từ Kim Chi Ngon Cho Tiết Trời Se Lạnh
Canh Kim Chi
Còn gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức một chén canh kim chi nghi ngút khói cùng vị chua chua cay cay hòa quyện giữa thời tiết se lạnh. Đây là sự kết hợp của thịt, đậu hũ, kim chi ăn kèm với cơm nóng làm xua tan cái lạnh.
Tham Khảo Ngay: Cách Làm Canh Kim Chi Đơn Giản Tại Nhà
Món canh kim chi rất được ưa chuộng vì hương vị lạ, nhưng vô cùng đầm đà và ngon miệng lại dễ thực hiện.
Lẩu Kim Chi
Lẩu kim chi ngon và bổ dưỡng nhờ nấm, thịt ba chỉ, hải sản và kim chi, tất cả hòa quyện tạo nên nồi lẩu ngon tuyệt cú mèo.
Cách nấu của lẩu kim chi tuy đơn giản nhưng có hương vị rất đặc trưng, khiến cho bạn khi thưởng thức phải xuýt xoa do vị ngon, ngọt, đậm đà và cay nhẹ nhẹ, húp một ngụm nước lẩu là ấm cả người.
Mì Kim Chi
Những ngày thời tiết lạnh chắc hẳn một tô mì nóng sẽ là một món ăn tuyệt vời. Chỉ cần thêm một chút kim chi, mì của bạn sẽ vừa cay hơn, vừa chua hơn. Ăn khá giống với hương vị lẩu thái. Bạn có thể thoải mái thêm thịt, rau, thanh cua để tạo thêm cho tô mì độ ngon khó cưỡng và đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng.
Với kim chi cải thảo, bạn sẽ thể làm được nhiều món ngon cho ngày thời tiết se lạnh để chiêu đãi gia đình & bạn bè. Đừng quên theo dõi HungryPanda tại website và fanpage để học thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nhé!
