Kim chi dưa leo giòn giòn hòa quyện với vị chua nhẹ, cay the ăn kèm với các món nướng, món trộn đều vô cùng hấp dẫn. Đây cũng là một trong những món ăn giải ngấy cho mâm cơm gia đình. Cùng vào bếp thực hiện ngay cách làm kim chi dưa leo chuẩn vị lại cực đơn giản này cùng HungryPanda nhé!
Nguyên liệu làm kim chi dưa leo
- Dưa leo: 600 gram
- Cà rốt: 50 gram
- Hành lá: 30 gram
- Ớt hiểm đỏ: 20 gram
- Muối: 15 gram
- Gia vị muối kim chi hoàn chỉnh Gungon: 1 gói
Mẹo chọn mua dưa leo tươi ngon
- Chọn quả dưa có màu xanh tươi sáng, khá đều màu, không có vết thâm hay màu ố vàng, đây là dấu hiệu dưa đã bị để lâu và bắt đầu bị hỏng.
- Dưa thẳng, không hoặc ít bị cong vẹo. Dưa có quả thuôn dài, kích cỡ đều nhau là loại dưa leo đặc ruột, ăn sẽ giòn ngon hơn dưa leo loại quả ngắn và tròn.
- Nên chọn những quả nặng tay, có lớp vỏ nhẵn, không có nốt sần và nên chọn những quả nhỏ ăn ngọt hơn dưa leo to.
- Tránh mua những quả dưa phình ra, to ở giữa hoặc đầu quả to đuôi quả nhỏ (và ngược lại) bởi đây là những quả dưa già, ruột nhiều hạt, cứng, không ngon.
- Nếu không may mua nhầm dưa đắng, bạn có thể gọt vỏ để loại bỏ vị đắng.
Cách làm kim chi dưa leo giòn ngon
Sơ chế nguyên liệu
- Dưa leo chẻ làm 4, bỏ sạch ruột, cắt khúc vừa ăn, ngâm với 15 gram muối, thời gian 15 – 20 phút.
- Dưa leo ngâm đủ thời gian vớt ra rửa sạch qua 4 đến 5 nước, vắt ráo.
- Carot bào vỏ rửa sạch cắt sợi vừa ăn.
- Hành lá rửa sạch cắt khúc vừa ăn.
- Ớt hiểm đỏ rữa sạch để ráo nước.
Cách làm kim chi dưa leo cà rốt
- Cho hỗn hợp dưa leo, carot, hành lá, ớt hiểm vào một thau lớn.
- Cho 1 gói gia vị muối kim chi hoàn chỉnh Gungon vào trộn đều.
- Cho hỗn hợp vừa trộn ở trên vào hộp đậy kín nắp, để ở ngoài nhiệt độ bình thường 6-12 h.
- Sau đó cho kim chi dưa leo vào tủ lạnh, hạn sử dụng 7- 10 ngày trong tủ mát.
* Lưu ý: Tùy theo khẩu vị bạn có thể cho thêm vào 2 muỗng canh nước ép lê và 1/2 muỗng cafe nước mắm.
Tham khảo ngay: [HƯỚNG DẪN] Làm 5 Loại Kim Chi Khác Nhau
Thành phẩm
Món kim chi dưa leo giòn ngon, vị chua, mặn và cay nhẹ vô cùng hấp dẫn.Bạn có thể ăn kèm với cơm nóng, thịt nướng để thưởng thức được tròn vị hơn. Món ăn cực đơn giản này chắc chắn sẽ khiến bạn phải suýt xoa và giải ngấy cho mâm cơm gia đình cực ngon đấy nhé!
Một số câu hỏi thường gặp
Kim chi dưa chuột để được bảo lâu?
Tùy vào nhiệt độ, cách bảo quản mà thời gian bảo quản kim chi dưa leo sẽ khác nhau. Tham khảo ngay:Cách bảo quản kim chi ngon nhất
Kim chi dưa chuột ăn với gì?
Một số món ăn ăn kèm với kim chi dưa chuột như: Cơm rang kim chi, thịt nướng BBQ,…
Chúc bạn thực hiện món kim chi dưa leo thành công để chiêu đãi gia đình. Đừng quên theo dõi HungryPanda tại Facebook và Website để sưu tầm thêm nhiều món ăn ngon nhé!
