Vốn được thiên nhiên ưu đãi về vị trí địa lý lẫn điều kiện tự nhiên, Yên Bái thuận lợi phát triển các loại cây ăn quả. Một trong những đặc sản trái ngọt phải nhắc đến là nhãn Văn Chấn.
Những cánh rừng bạt ngàn cây nhãn được trồng thuần tự nhiên không theo bất cứ phương pháp hóa học nào nên rất được du khách ưa chuộng. Kỳ lạ thay thứ nhãn này lại sai quả và môi năm đều cho quả trĩu cành. Thứ nhãn vùng cao ngọt lịm, thơm ngây ngất lòng người. Mà đâu chỉ có mỗi người, mùi hương này còn thu hút những con ong thợ chuyên hút mật. Mật ong từ nhãn Văn Chấn sậm màu như hổ phách và thơm mùi nhãn đặc trưng. Hãy Cùng HungryPanda khám phá mật ong Nhãn Văn Chấn nhé. Đảm bảo các bạn sẽ thích.
Mật Ong Nhãn – Vị Ngọt Núi Rừng
Để tạo được loại mật ong hoa nhãn phải trải qua nhiều giai đoạn quan trọng. Từ khi hoa nhãn nở rộ những chú ong thợ di chuyển đến các vườn nhãn để hút mật từ những bông hoa nhãn mang về tổ để chuyển hóa thành mật, sau đó chúng nhả mật vào những ô nhỏ trên cầu ong trong thùng và dùng cánh để quạt cho lượng nước trong mật ong bốc hơi hết. Sau khi những ngăn chứa được ong trát kín bằng sáp ong, người nuôi ong sẽ dùng kỹ thuật để lấy cầu ong ra và khai thác mật. Ở khâu này với những người thợ chú ý không làm chết ong chúa là quan trọng nhất. Những cầu ong được người thợ đưa ra khỏi thùng ong, sẽ được cạo sạch phần sáp ong còn dính lại bên ngoài và cho vào máy quay ly tâm để mật ong văng ra khỏi ô chứa. Lượng mật ong văng ra sau khi quay ly tâm chính là mật ong nguyên chất, sánh, có màu vàng, hơi nhạt đặc trưng của hoa nhãn.
Video Cách Thu Hoạch Mật Ong:
Không giống như một số loại mật ong để lâu bị đóng đường nguyên nhân vì gặp phải thời tiết mưa gió, ong không đi kiếm ăn được, người nuôi phải cho ong ăn đường nên lứa đầu tiên trước mùa hoa sẽ có thành phần đường trong đó. Mật ong hoa nhãn Văn Chấn là sản phẩm hoàn toàn tự nhiên được những chú ong hút mật từ hoa nhãn chuyển hóa thành nên có mùi thơm đặc trưng, rất giàu năng lượng, nhiều vitamin. Thành phần chủ yếu trong mật ong là các loại đường đơn như: Glucô, Lêvulôse … dễ hấp thụ, các loại men cần thiết như: AMILASE, LIGASE … các loại vitamin nhóm D, B, K, E, C… và nhiều các khoáng chất tốt cho sức khoẻ con người.
Cách Sử Dụng Mật Ong Nhãn
Sử dụng mật ong hoa nhãn với một lượng vừa phải mỗi ngày sẽ giúp bồi bổ sức khoẻ, tăng cường sinh lực, tăng tuổi thọ, có tác dụng tốt với các chứng bệnh: hô hấp, tiêu hoá viêm loét dạ dày, đại tràng, tá tràng, thiếu máu, nhiễm lạnh, suy nhược cơ thể, tăng cường nuôi dưỡng các mô da và các tế bào.
Ngoài ra mật ong còn là nguyên liệu của nhiều sản phẩm chăm sóc sắc đẹp và chế biến thực phẩm giúp cho các món ăn có hương vị hấp dẫn hơn.… Mật ong là dược liệu lành tính khi dùng có thể uống trực tiếp, trộn với kem sữa phết lên bánh mỳ, pha sữa, pha trà hoặc nước cam, chanh vắt …Bồi bổ cơ thể giúp cơ thể tăng cường sự dẻo dai và sức đề kháng có thể dùng ngâm với trứng gà (đã được đục thủng 1 lỗ nhỏ) ngâm trộn với linh chi, nhân sâm, tam thất, bột nghệ, phấn hoa, sữa chúa…
Chữa Mất Ngủ Với Mật Ong
Đối với những người bị bệnh mất ngủ thì buổi tối trước khi đi ngủ hòa 2 – 3 thìa mật ong với một cốc sữa ấm sẽ giúp đi vào giấc ngủ nhanh, ngon hơn và sâu giấc. Cũng vì có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe lại là sản phẩm tự nhiên được được quan sát từ khi mật được lấy từ cầu ong cho đến khi quay, chất lượng được đảm bảo, không bị pha nước hay tạp chất nên mật ong hoa nhãn Văn Chấn được người dân trong vùng và các vùng lân cận ưa chuộng trở thành sản phẩm đặc trưng của vùng đất Văn Chấn, được khách du lịch biết đến tìm mua về dùng và làm quà cho bạn bè, người thân.
Để có được thứ mật từ nhãn nức danh này không thể không kể đến sự công phu của người lấy mật. Và phải là một người thật khéo tay mới có thể quay thật nhẹ nhưng đều và nhanh để mật ong được lấy sạch mà không lẫn sáp ong.
Rồi năm nào cũng vậy khi ngày mùa tháng 4 oi ả về người ta lại nôn nao mơ những cành hoa nhãn chi chít trắng xóa. Đó như báo hiệu cho một vụ nhãn bội thu và những túi mật ong đầy ắp cũng sắp về. Chúc bạn có nhiều kiến thức ẩm thực cùng HungryPanda.
