Đến Châu Đốc, ngoài việc thưởng thức những trái me Thái chín ngọt bán khắp nơi. Du khách còn có cơ hội bắt gặp và bỏ vào trong kho những món đặc sản miền quê này một loại quả cũng đặc biệt tươi ngon không kém là quả mây gai (hay được gọi là mây Thái).
Mây gai thường chỉ được bắt gặp nhiều nhất ở vùng Châu Đốc An Giang, quả thuộc họ nhà dừa mọc thành bụi trong rừng có nhiều gai. Quả mây gai có hình bầu dục, thân xù xì màu nâu đỏ. Vỏ của quả rất mỏng, có thể dùng tay bóc ra. Thịt mây gai chia thành tưng nhánh giống như nhánh tỏi. Ngoài công dụng là một món ăn thơm ngon mấy gai còn giúp chúng ta thanh nhiệt cơ thể, giải độc và bổ sung nước bởi nó chứa rất nhiều nguyên tố vi lượng.
Cùng Trùm đi hái quả Mây gai nhé. Trông ngon quá ak.
Mây Gai An Giang – Quả lạ mà Ngon
Đến Châu Đốc, bạn rất dễ bị mê hoặc bởi những trái me Thái chín ngọt lịm thơm lừng bày bán khắp nơi. Thỉnh thoảng bạn cũng sẽ bắt gặp những sạp hàng bán mây gai, một loại quả đặc trưng mà ở Việt Nam, chỉ An Giang mới có.
Mây gai màu cam, khi chín ngả sang hơi đen, rất nhẹ, xuất xứ Thái Lan và được nhập về An Giang qua biên giới Campuchia. Bên ngoài quả có gai nhỏ nhưng không nhọn, rất dễ bóc vỏ. Mây gai có mùi thơm vừa giống mít, vừa có chút hương của núi rừng.
Sau khi bóc lớp vỏ gai, bạn sẽ được thưởng thức vị ngọt ngọt chua chua rất đặc trưng. Tuy nhiên, quả mây gai chỉ để được khoảng vài ngày. Bạn nên chọn mua quả chưa chín trước khi về để lúc biếu, món quà vẫn trong trạng thái tốt và vừa chín tới.
Cây mây gai là loài cây mọc hoang thành bụi trong rừng, gai nhiều, thậm chí ở lá cũng có gai. Mây gai thường mọc hoang dưới những tán rừng rậm, rừng thưa duyên hải… Qủa mây gai có hình bầu dục, hai đầu nhọn, vỏ có màu nâu đỏ, nhiều gai xù xì. Một chùm mây gai có khoảng 14 – 15 trái, lớn nhỏ xen kẽ nhau. Qủa mây gai chín, bóc đi lớp vỏ, phía bên trong dần lộ ra lớp thịt màu vàng kem, cắn vào cảm giác chua chua, ngọt ngọt, rất ngon miệng. Nếu ăn đúng quả mây gai còn xanh sẽ có vị ngọt rất lạ, đúng chất với mùi vị trái cây rừng. Qủa mây gai có thể ăn không hoặc chấm cùng muối ớt để vị thêm đậm đà.
Thưởng Thức Mây Gai
Thoạt nhìn thì tưởng như rất khó khăn để có thể bóc được quả mây gai nhưng nhìn kỹ thì rất dễ dàng. Qủa mây gai có vỏ rất mỏng, chỉ cần dùng tay hoặc dao ngắt phần đỉnh nhọn phía đầu quả là có thể bóc ra. Khi tách vỏ mây gai để lộ phần thịt chia nhánh giống nhánh tỏi, lớp thịt chắc nịch, nhìn rất bắt mắt. Thịt quả mây gai ăn khá bổ dưỡng vì chứa nhiều nguyên tố vi lượng, giúp thanh nhiệt, giải độc và đặc biệt là bổ sung nước rất tốt. Mây gai chỉ có thể bảo quản được vài ngày, vì vậy du khách nên ăn trong ngày. Nếu muốn mua về làm quà thì du khách nên chọn những quả chín vừa để khi về mây gai sẽ chín tới, không bị xây xát, bầm dập. Đặc sản Châu Đốc – Qủa mây gai sẽ là món quà ý nghĩa cho người thân, bạn bè của nhiều du khách khi du lịch An Giang.
Những người ăn thử mây Thái lần đầu thường thấy cực kì chua khiến ai cũng nhăn mặt, đây là loại quả nhiều nước nên bạn sẽ cảm nhận rất rõ sự đa dạng của mùi vị như chua thanh, hăng hăng, ngọt dịu rất lạ miệng, đúng chất mùi vị quả rừng hoang dại. Tuy nhiên, những lần ăn sau đó thì là một trải nghiệm hoàn toàn khác, vị chua sẽ từ từ dịu lại, thay vào đó là hương thơm nhẹ xen lẫn vị chua chua ngọt ngọt, khiến chúng ta cứ xuýt xoa ăn hết quả này đến quả khác.
Ngoài cách ăn nguyên vị thì mây Thái còn có thể chấm muối hoặc lắc muối tôm ớt đều hấp dẫn và kích thích vị giác. Phản ứng của các bạn trẻ khi ăn loại quả cũng chia làm hai, người thích ăn không để cảm nhận vị chua thanh, bạn thì thích lắc muối vì mang đến vị đậm đà. Cảm giác chung thì ai cũng đều thốt lên là “chua” và “chua” nên ăn nhiều sẽ bị ê răng, thậm chí có người còn ví von như mùi mãng cầu, na, cherry…
Chẳng rõ chính xác thì mây Thái sau quả vào mùa nào, chỉ biết rằng cứ tầm những tháng trời nắng gay gắt (tháng 4 – tháng 6) ở Sài Gòn thì lại thấy những chiếc xe đẩy đầy ắp loại quả nâu nhạt này bán phổ biến ngoài đường, thường bán kèm với các loại quả chua khác như mận Hà Nội, mơ, xoài keo… Bạn có thể mua cả chùm mây Thái tầm 15 quả hoặc mua loại tách sẵn cân theo ký. Với mức giá dao động từ 45k ở các tỉnh miền Tây và 70k ở Sài Gòn, tương đối mềm cho một chùm tầm 25 quả cũng rất đáng thử một lần xem hương vị như thế nào.
Cách bảo quản mây Thái rất dễ, khi mua thì bạn sẽ được người bán dặn dò để nơi thoáng mát hoặc bỏ vào tủ lạnh. Đặc điểm quả mây Thái khi hái xuống mau chín, nhất là tiết trời nóng như Sài Gòn thì quả dễ bị thâm màu bên trong, thế nên khi mua, hãy chọn những chùm còn mơn mởn, tươi màu để bảo quản lâu hơn.
Nhìn chung, quả mây Thái mới lạ, có hương vị đặc trưng, chua ngọt, dễ ăn nhưng chưa thật sự gây ấn tượng với mọi người so với các loại trái cây ăn vặt khác như xoài, cóc, mận Hà Nội. Thế nhưng với hình dáng kì lạ, cùng với đặc tính giải nhiệt, thanh mát thì đây vẫn là loại quả lạ khiến nhiều người tò mò và tìm mua ăn thử.
Chúc Các bạn ngon miệng nhé. Một lần ghé An Giang nhớ ăn thử món này và để lại cảm nhận cho trùm ở bình luận bên dưới nhé.
