Cứ mỗi dịp trăng tròn thì các loại bánh Trung thu đa dạng về hình dáng, màu sắc, hương vị lại được bày bán ở khắp mọi nơi. Với lớp da bánh bên ngoài mềm mềm, vừa miệng không quá ngọt hòa quyện với nhân bánh thơm ngon đậm đà sẽ thỏa mãn thực khách về khẩu vị lẫn phần nhìn bởi tạo hình bên ngoài là chú heo đáng yêu. Cùng HungryPanda tham khảo ngay cách làm bánh trung thu con heo chỉ với vài bước đơn giản sau đây nhé.
Hướng dẫn cách làm bánh trung thu con heo nhân đậu xanh
Nguyên liệu làm bánh trung thu hình con lợn
Nguyên liệu cho phần vỏ bánh
- 400 gram bột mì
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 190ml nước đường
- 80ml dầu ăn
- 1 thìa cà phê mạch nha
- Đậu đỏ
Nguyên liệu cho phần nhân bánh
- Đậu xanh làm sạch vỏ
- 240 gram đường trắng
- 50 gram bột bánh dẻo
- 170ml dầu ăn
- Vani
Cách bước tiến hành làm bánh trung thu con heo nhân đậu xanh
Bước 1: Làm nhân bánh trung thu con heo
- Đậu xanh không vỏ mua về rửa thật sạch bụi bẩn, ngâm trong nước 4 giờ đồng hồ để đậu được mềm hơn.
- Tiếp theo nấu đậu chín, để nguội 1 tí rồi cho vào máy xay nhuyễn với đường trắng.
- Trộn hỗn hợp đậu xanh xay + 1 ống vani + 100ml dầu ăn, sên hỗn hợp trong khoảng 15 phút với lửa nhỏ. Thêm 50 gram bột bánh dẻo + 70ml dầu ăn xào chung với hỗn hợp đậu xanh, khuấy thật đều tay đến khi hỗn hợp không dính thành nồi thì tắt lửa. Để nguội rồi vo thành các viên tròn nhỏ.
Bước 2: Cách làm vỏ bánh trung thu
- Cho các nguyên liệu: mạch nha, dầu ăn, lòng đỏ trứng gà, đường trắng vào tô lớn rồi khuấy đều cho tan các nguyên liệu. Rây bột mì vào tô rồi trộn thật đều. Tiếp theo dùng tay nhào bột thật mạnh để có một lớp vỏ bánh trung thu thật dẻo và mịn.
- Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại ủ trong 30 phút. Sau thời gian ủ bột thì vo thành từng viên tròn với kích thước gấp 2 lần kích thước nhân bánh. Cán mỏng viên bột rồi cho phần nhân vào giữa, gói thật kín lại.
Bước 3: Tạo hình bánh trung thu con heo
- Lấy một ít bột để tạo hình làm mũi heo, tai heo, đuôi heo tùy theo sở thích. Dùng 2 hạt đậu đỏ để làm mắt heo.
Bước 4: Nướng bánh
- Nướng bánh là khoảng 7 phút ở nhiệt độ 200 độ C sau đó lấy bánh ra rồi xịt 1 lớp nước lọc thật mỏng lên đều bánh.
- Tiếp tục cho bánh vào nướng ở thời gian và nhiệt độ như cũ.
- Lặp lại quá trình này khoảng 4-5 lần tới khi bánh chín có màu vàng đều là hoàn thành.
Tham khảo thêm Các Cách Làm Bánh Trung Thu Mini Tại Nhà
Hướng dẫn cách làm bánh trung thu con heo không nhân siêu NGON
Nguyên liệu
- 100 gram nước đường bánh nướng
- 25 gram dầu ăn
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 160 gram bột mì đa dụng
- 100 gram đậu đen
- 1 lòng đỏ trứng gà
- Nước lọc
Các bước tiến hành làm bánh trung thu con heo không nhân
Bước 1: Trộn bột
- Trộn đều 1 muỗng nước lọc với 1 lòng đỏ trứng gà để làm hỗn hợp quết xung quanh bánh.
- Cho dầu ăn và nước đường bánh nướng vào 1 cái tô, trộn đều.
- Cho baking soda và bột mì vào 1 cái tô riêng, tiếp tục trộn đều.
- Rây bột vào tô hỗn hợp dầu ăn và nước đường. Sau đó trộn đều tới khi cảm thấy bột không dính tay là đạt.
Bước 2: Tạo hình bánh trung thu con heo
- Bột chia thành 4 phần bằng nhau và vo tròn lại.
- Tùy thích lấy 1 phần bột nhỏ để nặn đuôi, tai, mũi heo. Lấy 2 hạt đậu để làm mắt cho heo.
- Sau khi hoàn thành bước tạo hình thì đem bánh cho vào ngăn mát tủ lạnh ủ trong khoảng 15 phút.
Bước 3: Nướng bánh
- Nướng bánh ở nhiệt độ 200 độ C trong 4 phút.
- Khi bánh chuyển sang màu vàng ánh hơi nâu thì lấy bánh ra ngoài, để cho nguội rồi phun lên xung quanh bánh 1 lớp nước mỏng.
- Tiếp theo phết 1 lớp hỗn hợp trứng và nước lên bánh rồi cho vào lò nướng thêm khoảng 4 phút ở nhiệt độ 200 độ C là hoàn thành.
Tham khảo thêm 3 Cách Làm Bánh Trung Thu Ngàn Lớp Hấp Dẫn – Độc Đáo
Với cách làm vô cùng đơn giản và dễ dàng thực hiện tại nhà các nàng nội trợ đã có những chiếc bánh vô cùng thơm ngon, xinh xắn và đáng yêu. Ngoài là một loại bánh dùng để ăn, bánh trung thu hình con heo còn là một món quà vô cùng ý nghĩa, bởi nó được gửi gắm tình cảm của người làm.HungryPanda hy vọng bạn sẽ thành công với cách làm bánh trung thu con heo và có một tết Trung thu thật trọn vẹn.
