Bổ sung dinh dưỡng cho ngày mưa lạnh bằng món cá hồi sốt phô mai thơm ấm béo ngậy với công thức siêu đơn giản. Cùng HungryPanda theo dõi bài viết sau bỏ túi 2 cách làm cá hồi áp chảo phô mai tại nhà.
Cách 1: Chế biến cá hồi áp chảo sốt phô mai bằng nguyên liệu có sẵn
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá hồi: 200 gram
- Phô mai: 20 gram
- Sữa tươi: 100 ml
- Bơ nhạt: 10 gram
- Gia vị: tiêu, muối, rượu vang
- Rau: gừng, hành tây, tỏi, tía tô, măng tây
Sơ chế nguyên liệu
- Cá hồi đem ngâm trong sữa tươi khoảng 10 phút để cho cá bớt tanh.
- Phô mai bào nhỏ/xé nhỏ tùy loại.
- 1 nhánh gừng thái nhỏ rồi nghiền lấy nước cốt.
- Nửa củ hành tây, 1 củ tỏi băm nhỏ.
- Đem cá hồi cắt lát dày 1,5 – 2cm
- Ướp cùng với 1 chút muối, 1/2 thìa cà phê tiêu,1 chút rượu vang, 1 ít nước gừng.
Chế biến món ăn
- Bước 1: Cá hồi sau khi ướp đem đi áp chảo cùng măng tây đến khi chín. Nếu làm cá hồi sốt phô mai cho bé thì có thể ướp với một chút muối rồi hấp chín để thịt cá được mềm. Cho cá hồi và măng tây ra một chiếc đĩa.
- Bước 2: Làm nóng chảo rồi cho bơ vào, phi thơm hành tây, tỏi.
- Bước 3: Tiếp tục cho sữa tươi vào đun lửa nhỏ đến khi thấy sữa bốc hơi (không đun sôi) thì cho phô mai đã chuẩn bị vào.
- Bước 4: Nêm thêm muối, tiêu tùy khẩu vị gia đình rồi cho cá hồi đã làm chín vào để lửa nhỏ thêm 2 phút. Để măng tây lên trên là đã hoàn thành món cá hồi sốt phô mai.
Cách 2: Chế biến cá hồi sốt phô mai bằng gói gia vị Xốt phô mai hoàn chỉnh
Để làm cá hồi áp chảo phô mai ngon, cần phải lựa chọn được cá hồi tươi ngon và phô mai phù hợp. Trong căn bếp gia đình không phải lúc nào cũng có đầy đủ gia vị. HungryPanda sẽ mách bạn một cách làm sốt phô mai đơn giản mà siêu ngon béo ngậy chuẩn vị như nhà hàng cao cấp chỉ trong 2 bước.
- Bước 1: Pha 25 gram Gia vị xốt phô mai Gungon với 50 ml nước.
- Bước 2: Khuấy đều trên chảo rồi đun sôi sốt đến khi sốt sệt lại là có thể cho cá hồi và măng tây lên để lửa nhỏ 2 phút rồi tắt bếp.
Tham khảo thêm một số món ăn với cá hồi như: Cá hồi sốt tiêu xanh, Cá hồi sốt chanh dây,…
Thành phẩm
- Cho cá hồi ra dĩa, trang trí thêm hành tây và tía tô để món ăn hấp dẫn hơn.
- Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của cá hồi quyện cùng vị béo ngậy của phô mai, hương vị khó quên. Đồng thời, hơi dậy vị cay nhẹ từ tiêu xay là kích thích vị giác.
- Đặc biệt, món ăn này rất phù hợp với các bé đấy.
Giá trị dinh dưỡng của món cá hồi sốt phô mai
- Chứa DHA, giàu Omega 3, Axit amin cải thiện sức khỏe của mắt, ngăn ngừa vấn đề về thị lực.
- Omega-3 còn phòng chống các bệnh về tim mạch như suy tim.
- Bên cạnh đó, cá hồi cũng giàu protein, vitamin B, vitamin D,… rất tốt cho sức khỏe tim mạch.
- Phô mai cũng là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, nhiều protein, lipid, vitamin, khoáng chất.
- Lượng canxi trong phô mai cao, chứa vitamin D có tác dụng giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn.
Hy vọng với 2 công thức làm cá hồi sốt phô mai giúp bạn có những lựa chọn tốt nhất để vào bếp mà không cần tốn quá nhiều thời gian, công sức để nấu ăn trong những ngày bận rộn. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ăn ngon để có thể bỏ túi những món ăn mới vào thực đơn hàng ngày nhé!
Nguồn: HungryPanda
